蒜苔是春夏交界盛产的一种蔬菜，它是从大蒜中抽取出来的一种花茎，深受很多人的喜爱。味道辛辣，和猪肉搭配，口感美味，很多人特别喜欢吃的一道美食。以前上学的时候，学校食堂经常做的一道菜品，当时不知道是因为便宜，还是什么，中午做了下午做，总感觉顿顿有，但是做出来的味道并不是很好，后来一次偶然的机会，母亲做了一道蒜苔炒肉，味道鲜美，才让我知道有些菜好吃不好吃并不是因为菜本身，可能真的是因为做法。
蒜苔炒肉是一道美味的家常菜。很多人做错了一些步骤，导致炒出来的蒜苔和肉，虽然也能凑合着吃，但是肉缺少了一些滑嫩和清香的味道，而蒜苔往往不是那么清脆和美味。喜欢美食的吃货，往往更加注重每一个细节，这样做出来的菜品会更加色香味俱全。
今天就跟大家分享一下这道菜的几个细节以及它做出来以后味道跟普通的做法味道的差别：
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家常菜蒜苔炒肉，多加这两点，肉滑嫩、清香，蒜苔清脆不失美味
一、食材的准备：
猪肉个；蒜苔g；生抽少许；淀粉少许；葱花适量；食盐适量；
二、烹饪步骤：
1、将猪肉切成片，做出来的味道好，而且容易熟，但是可能需要一定的刀工；
2、将肉放入碗中，加入生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制2分钟，这是让肉滑嫩、鲜美的关键，也是我将的两大要点的第一点，刚开始还是在视频上学到的，后来自己亲自下厨做了一下才发现真的很好用；
3、将蒜苔洗干净，放入盆中，加入少量食盐，同样腌制2分钟，这是第二点要点，这样做出来的蒜苔清脆、美味，让口感更丰富；
4、锅中加入植物油，让后加入葱花，爆香，这个地方我反复强调过，一定不要时间过长，葱花有清香即可，时间长了会糊，影响美食的味道；
5、加入腌制好的肉，然后翻匀，将肉炒熟；
6、加入腌制好的蒜苔，进行翻炒，均匀，大约5分钟即可；
7、装盘，即可食用；
这就是今天为大家分享的简单美食：蒜苔炒肉，美食天天做，但是要做出好吃的味道绝不是一件很容易的事情，需要耐心、细心、用心，如果你有什么好吃的做法，一定要记得分享哦！
