闲来无事，传了一段血馍馍的视频，引来一帮朋友围观。散发着乡愁的美食，连最矜持的美女们也忍不住发来一串垂涎欲滴的表情。
血馍馍是老家礼县的一道杀猪菜，一年就吃那么一两回，多了没有。如今村上少有人养猪，血馍馍更是成了稀罕物了。
小时候，除了上学，我的主要任务便是拔野菜喂两头猪，一头交公购任务，一头自家杀了过年。
那时候家家养猪养鸡，不像一些城里作家后来写的说不让养猪。让农民养，但不让私自卖，那时叫统购统销，由农副站统一收购，国家统筹运到城里，销售供应给城市居民。如果农民不养，或由农民自行销售，城里人就没肉吃了。
所以，同龄的城里朋友应该向我致敬，说不定你小时候就吃过我养大的猪的肉呢。
那时候亲房家的我大爷爷是村上唯一的杀猪匠，他老人家人善和，少言语，脸上总是挂着一脸的笑意。
生产队时，大爷爷杀猪好像记工分，猪鬃归公，具体记不大清了。包产到户后报酬是猪鬃归大爷爷，刮洗净猪毛、剁下猪头后第一链猪项圈肉归大爷爷，好像还有一溜猪油肉。等把这些都放在他的一个竹篮子里后，大爷就会开始一件件卸肉，那手法，一个干净利落是形容不了的。
当然，看大爷爷杀猪，猪尿泡绝对归我。大爷爷一刀下去，猪尿泡割下直接给我，谁也抢不去。
现在说血馍馍。
血馍馍所用之血自然是猪血。杀猪时，五六个壮汉抬猪上案，支大盆于案头，一刀入喉，血奔涌入盆。血尽猪横时，帮忙的妇女便用面箩过滤一下猪血，然后把荞面或小麦黑面搅拌于血中，待搅拌适量时，或上笼屉蒸，或用勺舀入锅中摊成煎饼备用。
这个时候，另外帮忙的妇女则已切好了四指宽的猪项圈肉和蒜苗。而那厢杀完猪的人已上炕捣起了罐罐茶，一边喝茶一边谝传，等着那几个婆娘的杀猪菜。
柴火熊熊，热锅冷油，烧至油冒烟，下一盆猪肉翻炒，肉熟时倒入切好的血馍馍继续翻炒几番，最后加入蒜苗翻炒均匀，退火后盛肉炒血馍馍于碗中，一人一碗，不用争，不用抢，烤着炭火，一口肉一口血馍馍，那滋味，就两字：过瘾！如果加一个字，那就是：真过瘾!!!
不说了，我想我大爷爷了。
杀猪照片摄于秦州区中梁镇董家湾村