对于不能吃辣，又想吃火锅的帅哥美女们，学会家庭版自制番茄菌汤火锅，零添加美味又营养，酸酸甜甜中还带着蘑菇浓郁的鲜香，汤底喝完都不上火！冷风瑟瑟，冬天和火锅更配哦！在北京冬天天气干燥，吃辣的特别容易上火，出去吃又担心不卫生！自从学会自制番茄锅底，吃起火锅根本就停不下来！
食材：
番茄、蘑菇、猪肉、生姜、蒜苗、蚝油、生抽、淀粉、盐、花生油、料酒、鸡蛋
步骤：
1、猪肉剁成泥，放入淀粉、耗油、鸡蛋、生抽、料酒、生姜切末、撒少量的盐，用筷子把肉拌匀，盖上保鲜膜腌上二十分钟；
2、蘑菇洗净，备用；
3、番茄洗净，切成滚刀块；
4、锅中倒入清水，水温30度左右，调小火，肉搓成丸子，放入锅中；
5、调中火，煮丸子，撇出水中浮沫，丸子煮熟了捞出；
6、锅中倒油，放入番茄，依次再放入蘑菇，放耗油汤，最后放水大火煮开，调小火慢熬；
7、倒入丸子，撒上蒜苗末，汤底浓郁，丸子Q弹，家庭版自制火锅就做好了！
1、拌肉必须用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉起筋做出来的丸子才Q弹；
2、煮丸子必须温水下锅，这样丸子的肉才不会老。
吃前先喝一碗汤，暖暖胃，真是满满的幸福感！最重要的是吃完丸子还可以涮青菜，真的超级超级好吃！怎么样，到周末赶快约上三五好友，吃着火锅，聊着天，这大概是在北京最最幸福的时候了！