导读：这菜全身是宝，可惜好多人当草！农村遍地都是，常上火多吃点，炒着吃最香！春天是万物生发的季节，这个时候各种春菜都纷纷的冒出了嫩芽，非常的鲜嫩，现在也是吃野菜的时候。春天是一个有希望的季节，花儿开出漂亮的花朵，小树冒出的嫩芽，就算田间里的野菜也纷纷的跑了出来“凑热闹”。在市场上看到的许多绿叶蔬菜，一般都是当季的时令菜。时令菜不吃，现在不吃的话就有点可惜了。
春天的蔬菜营养高，而且口感非常的鲜嫩，是最能代表春天的味道，那可是春天的野菜。春天的野菜有很多种，比如马齿苋，马头兰，荠菜还有藜蒿等都是非常不错的。
藜蒿是一种非常常见的野菜之一，它一般是长在河边或者是湿地边，而且它的繁殖能力特别强，一般都是成片的生长。藜蒿的繁殖能力强，很多人都会用它来喂牛。随着大家对野菜的认识，发现它却是一种非常好的营养食材。藜蒿含有丰富的氨基酸，维生素，矿物质，具有清热解*，降肝火，还有通肠润便等好处。今天我们用它分享一道好吃的做法，一起来看看吧。
准备食材：
藜蒿，三层肉，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.备好的藜蒿放在清水中，加入适量的食盐给它浸泡一下、泡食盐水可以更好地杀菌。浸泡后用手搓洗一下藜蒿的表面，然后再用清水冲洗两三遍。洗好后的藜蒿放在案板上，切成小段，切好放一旁。如果是在农村的话有藜蒿我们就可以去采摘，但是如果是在城里的话，一般只能用买的了；
2.肉要放流动水中冲洗干净，肉洗净之后放在垫板上，切成自己喜欢的大小，切好后的三层肉放在一旁备用；3.炒藜蒿的时候加入适量的肉可以增加它的鲜味，而且用猪油炒出来味道更香。锅中烧热将三层肉放入锅中，用小火慢慢煸炒。煸炒的时候，可以将里面多余的油脂煸出来；4.再炒的时候我们可以闻到非常鲜香的味道，接着将蒜苗倒入炒一下。锅中的三层肉炒至两面微微焦*之后我们再把切好的藜蒿倒入里面，藜蒿下锅之后要用大火快炒，铲子多翻动，勤翻炒，这样子可以更好将它炒均匀；5.藜蒿炒均匀之后加入适量的蚝油跟食盐调一下味，铲子多翻炒。藜蒿在炒的过程中不容易吸油，但是做这道菜的时候，要多点油，炒出来口感才会好；6.锅里面的食材炒均匀之后我们就可以关火出锅了。这样做出来的藜蒿口感爽脆，而且味道特别鲜美。
这样做出来的藜蒿口感特别好吃，鲜甜爽脆多汁。藜蒿吃起来的时候略带有一点清香的味道，特别不错。将它跟肉放在一起炒，味道绝了。在市场上有遇到它的话就不要错过了，这个做法非常值得做。
小贴士：
1.藜蒿的叶子会有点苦涩，所以一般不食用。它的茎口感鲜脆美味；
2.炒的时候建议加点肉炒，鲜美好吃。过程中用大火快炒，炒出锅的口感爽脆多汁，还略带点鲜甜。
小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，点赞，收藏，记得