不同的城市就有不同味道的腊肉。有些地方就会有晒的腊肉，有些地方的腊肉就是腌制的，还有就是烟熏的腊肉，不管是哪一种腊肉，味道山都是最好的，而且，吃起来的口感是有很大的不一样的，不过，大家对腊肉的做法都差不多，因为，腊肉吃起来好吃，而且做法也很简单，而做蒜苗炒腊肉时，别忘记放“这1料”，不然腊肉不香，蒜苗不绿！
有些人对平时吃的腊肉就是和辣椒炒，发现吃久了之后，味道山还是没什么好的。其实，大家可以换着口味去吃，比如说，蒜苗炒腊肉，它的味道就很好，在吃的时候就会发现味道是有很多的不一样，有些小伙伴就不会制作，担心味道上是有点不好，做的过程不好，不过，有些人就很想学习做蒜苗炒腊肉，一起来看看吧。
首先准备食材：腊肉、蒜苗、豆瓣酱、生抽、生姜、蒜、葱、干辣椒等食材。然后，把腊肉洗干净，在吃的时候，大家尽量有热水，这样才能把最外层洗干净，这样就能更好地去吃。然后，把腊肉切成块，放在水中焯水，为了就是吃腊肉的时候味道不硬，吃起来的口感是有点软，而且味道也会更好。
接着，把焯好水的腊肉放在一个盆子中，然后在清洗。接着，把锅烧热，把腊肉倒入在锅中，大火不断的炒，让腊肉炒香，出来的味道就会更加好，而且在吃的时候也会发现肉的口感和肉质会有很大的不一样之处，炒的过程注意不要让腊肉烧糊掉。
再接着，就把蒜苗放入在锅中，在不停的炒，让肉的味道变得更香，这样吃起来的口感就会有不一样的地方，然后，把生抽、生姜、蒜、葱、干辣椒倒入在锅中，做蒜苗炒腊肉时，别忘记放“这1料”那就是豆瓣酱，它是更好的点缀肉的味道，还有就是能让蒜苗的味道变得更加好。
最后，炒出香味，这个时候就不用放盐了，因为腊肉本身就有盐，而豆瓣酱里面也是有盐的味道，所以在吃的时候大家就放心的吃，不用担心没有盐的味道，这样简单的蒜苗炒腊肉就做好了，大家要记得放豆瓣酱，不然腊肉不香，蒜苗不绿！平时在家没事做的时候，就可以试试这样简单的制作。对此你怎么看？喜欢文章的欢迎来点赞、