大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款具有农家特色的家常菜——青蒜鸭血。相信在我们的日常生活中，如果你平时吃到鸭血的话，估计你脑袋里面最快“蹦”出来的美食应该就是鸭血粉丝汤，而且笔者作为一个地地道道的江苏人，南京的地方特色-鸭血粉丝汤可是闻名中外哦！而对于笔者今天这款青蒜鸭血，应该算是关于鸭血的另一种特色做法，虽然笔者对于它也是了解的不多，而且这道美食在家也就做过三回，倒不是说不好吃，只不过因为这道美食突了鲜辣的口感，这让笔者这种一吃辣就上火的人来说，有点接受不了。当然了，笔者相信现在很多的年轻人都是对于鲜辣口味的食物爱慕有加，所以对于这款附带农家特色的青蒜鸭血，应该可以当作不俗的家常菜呈上您家的饭桌。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
：新鲜的鸭血克，青蒜苗8根，红泡椒8根，姜蒜片少许。
：适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖即可。
第一步：首先我们把鸭血适当切片，大小自己控制；把青蒜苗斜刀切成小段；红泡椒斜刀切段备用。
第二步：锅中准备ml的冷水，倒入切好的鸭血、三片姜、少许的料酒，开中火焯水三分钟捞出洗净备用。这步主要是给鸭血进行初步的去污和去腥。
第三步：锅中加入适量的油，五成油倒入姜蒜片爆香，然后倒入切好的红泡椒，适当翻炒一分钟。
第四步：随后我们把焯水好的鸭血倒入锅中适当翻炒两分钟。
第五步：最后把切好的青蒜苗倒入锅中翻炒一分半钟，加少量的蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，适当翻炒一分钟后即可出锅品尝。如果您对于黏稠质感的菜肴也非常喜欢的话，可以在出锅之前适当撒一些水淀粉勾芡一下，这样菜肴的本质就会呈现出表面光泽的状态了。
相信对于今天这道美食而言，应该是吃辣爱好者的完美菜式，虽然笔者对于这道菜的品尝数量不多，但索性家中的媳妇儿是一个吃辣的好手，这道菜每一次做出来之后她都连连称赞。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，