酸辣莲藕尖
By胡伯伯
混合配料：
莲藕尖～克，小米椒少许，胡椒粉少许，蒜苗2颗，盐少许，鸡精少许，米醋少许
烹饪步骤：
1、准备好新鲜的根尖
2、将莲藕尖斜切，用小米椒揉5-10分钟（时间短，酥脆，口感长）
3、把辣椒丝切碎，使其香味四溢
4、然后加入蒜苗切段炒至软
5、加入腌好的莲藕尖炒1分钟
6、加一点盐，加一点鸡精，再加一点米醋炒好，然后放在盘子里
烹饪技巧：
1、莲藕尖带含有清香单宁，具有健功效，还能促进食物的消化吸收，适合胃纳和食欲差的人食用，增强食欲。2莲藕尖中铁元素和维生素C含量较高，能促进铁元素的吸收，具有一定的造血补血作用，非常适合贫血的人。三，莲藕尖中的膳食纤维含量很高，膳食纤维能吸收胃内大量水分，增加食物残渣的湿度，刺激胃肠蠕动，加快粪便排泄，改善便秘。
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