高血压特殊人群主要包括老年高血压患者、妊娠高血压患者和儿童高血压患者。他们所处的生理阶段不同，对于他们的饮食安排，既要有良好的降压效果，又要适宜他们自身的生理需要。
一、老年高血压患者的饮食调养
高血压是老年常见疾病之一，随着人均寿命的延长，老年高血压患者也相继增多。高血压是导致冠心病和脑血管病的主要危险因素，因此，老年高血压患者的饮食调养至关重要。
①限制钠盐。老年高血压患者对饮食中的盐比其他人群更敏感，每天摄入5克以下是必要的，严重时应控制在3克以下；用盐腌制的食物如酱菜、腐乳、咸鱼、腊肉、腊肠等不宜吃。
②适量进行体力活动。老年高血压患者应坚持有规律地进行轻度体力活动，提倡每天进行了20~30分钟慢步走，可适当增加活动量，帮助减轻体重，有利于降低血压。
③饮食结构调整。老年高血压患者要控制脂肪摄入量，烹调食物尽量选择植物油，少用动物油。忌吃得过饱，不利于消化；忌吃辛辣、刺激、油腻的食物及高胆固醇食物，如肥肉、各种动物性油动物内脏、鱼子等。应多吃水果和蔬菜，尤其是深色蔬菜，其中含丰富的钾盐，可阻止血压升高，有利于对血压的控制；适当食用海带、紫菜、海产鱼类等。
④戒烟，节制饮酒，适量饮茶。戒烟可有效预防多种并发疾病；过度饮酒会增加脑卒中的危险；大量饮酒者，可能在突然戒酒后出现血压升高，故戒酒不宜突然停止，以逐步减量为宜；适量清淡饮茶对老年高血压患者有益无害。
二、妊娠高血压患者的饮食调养
妊娠高血压患者的膳食调理主要是围绕着有利于消肿、降压、增加蛋白质和通便等原则来展开。
①控制食盐的用量。妊娠高血压患者菜肴要清淡，食盐每天限制在2克左右。如果患者浮肿严重，尿量过少，可采用无盐饮食，除了烹调时不加食盐外，各种含盐食物，如咸菜、酱豆腐、火腿、咸肉、腊肠、咸面包都不宜食用；海味食品如海带、海蜇等，也应尽量少吃或不吃。
②控制水分摄入。每天饮水量不超过毫升，包括茶水、汤汁等。
③补充优质蛋白质。妊娠高血压患者要按照每日每千克体重摄入2-3克的原则来补充蛋白质。最好能多选择一些优质的动物蛋白质，如乳类、瘦肉类、鱼虾类等。蛋*中胆固醇含量高，孕妇每天吃1个便可。
④多食用蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有丰富的膳食纤维和维生素，如西红柿、橘子、鲜枣等中含有较多的维生素C。不仅可以润肠通便，还能提高患者免疫力。
⑤适当吃具有利尿作用的食物。如冬瓜、西瓜、葫芦、茄子、玉米、赤小豆、绿豆和鲫鱼等。
⑥限制食用会刺激肾脏、增加肾脏负担的食物。孕妇不宜饮用含有酒精的各种饮料，菜肴中也不要用含酒精的调味品；不宜食用辛辣的调味品，以及含挥发油、辣素、草酸多的各种蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、大蒜、蒜苗、香椿芽、洋葱等；过浓的鸡汤、肉汤、鱼汤，经代谢后可产生过多的尿酸，加重肾脏的负担，因此也不宜吃。
⑦避免食用高胆固醇食物。如果患者在怀孕前就有高血压史，为防止出现血脂异常，还应避免食用高胆固醇食物，如鱼子、鱿鱼、脑髓、肥肉和动物内脏等。
三、高血压患者的饮食
预防高血压应从儿童期做起，预防的目的是减少高血压发病率，降低血压以减少或避免脏器受累，提高生活质量。预防应采用综合措施，对血压偏高的儿童、有高血压家族史者及肥胖儿应做重点预防对象，定期测量血压。
①饮食上要在保证儿童正常生长发育需要的基础上，控制能量摄入，避免超重。应从婴幼儿时期开始，避免喂哺过量牛奶以防总热量摄入过多。日常饮食避免高脂肪、高胆固醇饮食，适当增加不饱和脂肪酸的摄入。
②坚持体育锻炼，避免精神过度紧张。避免学习负担过重、经常看恐怖或惊骇性内容的电视及电影等，减轻环境中的噪音，保证足够睡眠时间，避免吸烟、饮酒等。
③鼓励低盐饮食。每天食盐摄入量限制在2-2.5克。
④保证摄入足够的优质蛋白质。
⑤增加钾、钙、镁、锌等矿物质的摄入量。蔬菜和水果是钾最好的食物来源，儿童高血压患者要常吃。钙的摄入量保证在~毫克；每天每千克体重应补充镁8毫克；每天应补充锌50-毫克。
⑥多吃蔬菜和水果，补充多种营养素。不宜吃油炸类（薯条、薯片、炸鸡翅等）、辛辣刺激的食物，及高热量食物如冰激凌、奶油蛋糕等。