想必鱼肉在日常生活中，大家也很喜欢吃吧！可是，难免有一部分的小伙伴们也不怎么吃，这是为什么呢？原来是觉得鱼肉虽然好吃，但是却不好做，也懒得去处理。那么，现在就让小编我就来给大家说几个关于做鱼的菜谱和做法，简单的不能在简单。让你天天想着做鱼吃~
糖醋鲤鱼一、糖醋鲤鱼的做法
我们知道鱼是低脂肪，最有营养的一道美食，也是过年的时候家里必备的一道美味。想不想知道怎么做吗？跟着我的脚本来学习一下吧！让我们来说一下食材需要准备的东西首先第一步：去菜市场上挑一条活的新鲜的鲤鱼，让师傅给你处理干净；油、盐、番茄酱、葱、香菜、姜、胡椒粉、醋、料酒、白糖、淀粉、老抽等这些材料。
糖醋鲤鱼第二步：把买来的鱼用水洗干净，再看看鱼身上有没有，没弄干净的鱼鳞和鱼鳃把它处理干净。然后被鱼放到菜板上用刀在鱼背上划几道口子，两面都得划哦不要忘了。这样可以是鱼的味道更入味，外形也好看。第三步：把我们准备好的材料葱、姜、蒜洗干净，切成末备用。把葱、姜、料酒涂在鱼的身上进行腌制十分钟。
糖醋鲤鱼然后把准备好的淀粉加入一定量的水调成糊状，把它涂抹在腌制好鱼的身上涂抹均匀。第四步：取锅锅里放入可以盖住鱼的油，当油热到一定的温度。拿着鱼尾用勺子将油淋在鱼的身上，让鱼定型。然后将鱼从锅边滑下去，以免油溅到身上。鱼滑进去后用中火，边炸边往鱼身上浇油。当鱼皮变脆就可以出锅啦！第五步：将炸好的鱼放进盘子里，将多余的油倒出留一小部分。
糖醋鲤鱼油热后把葱、姜、蒜放进锅中，炒出香味再放入番茄酱进行翻炒。加入适量的水，这时候就是放调料了。加入少量的盐、醋、胡椒粉、白糖、料酒进行大火烧开，五分钟后加入水淀粉，进行炒制均匀后。料汁就准备好了，把料汁浇到炸好的鱼身上加入香菜、葱花。美味的糖醋鲤鱼就做好了，感觉是不是很简单。喜欢的的话就一起来学习下吧！
糖醋鲤鱼二、酸菜鱼的做法
酸菜鱼有很多的做法，但好吃的还是家里做的酸菜鱼。有没有想尝试做一下，喜欢的就跟我来做做一下吧！首先我们准备一些食材第一步：买一些新鲜的麻鱼一斤、适量的酸菜、还有一定量的花椒、蒜苗、油、姜、生粉、鸡蛋、料酒、香菜、红辣椒、高汤、味精等这些材料。第二步：把买来的鱼去骨切成片，洗干净。鸡蛋只要蛋清，把蛋清放进鱼片里。加入少量的生粉，料酒、姜片腌制十分钟。
酸菜鱼第三步：把准备的酸菜切成段，蒜苗、红辣椒、香菜切成段，花椒洗干净控水。取锅放入一点油，将花椒、姜片、蒜苗放进锅里炒出香味。再把酸菜放进锅里进行翻炒控油，把准备好的高汤煮开放入炒制好的材料。第四步：用中火将高汤烧开后，再放入我们腌制好的鱼片。煮至十分钟后，加入香菜调料盐、味精关火就可以品尝美味了。是不是很好做呢！并且鱼是很有营养蛋白质很高的食品，也可以做给自己的家人，展示一下自己的厨艺吧！
酸菜鱼三、红烧桂鱼
养身专家说吃鱼可以提高人的免疫力，不知道你是否喜欢吃鱼呢？现在的人们喜欢养生，喜欢吃一些低脂肪的食物，鱼就是不错的选择让我们来学习一下吧！准备一些材料第一步：在市场买来新鲜的鲑鱼，还有辅助材料油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、香菜、高汤、白糖等等。第二步：把我们买来的桂鱼洗干净，把鱼的背面划几道口子。
红烧桂鱼把材料都洗干净，把葱、姜、蒜切成末备用。把盐、葱、姜、蒜、料酒涂抹在鱼的身上，腌制十五分钟。第三步：取锅加入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜、花椒炒出香味，这时候就可以放入腌好的鱼，小火炒制两面炒制金*。加入少量的高汤，老抽用大火烧开。加入少量的盐上抽，再用水淀粉勾芡。大火收汁就可以出锅了，美味的红烧桂鱼就做好了。
红烧桂鱼说了这么多之后，你们有没有看完之后觉得其实做鱼还是很简单的。自己在家就可以动手而且还很快速的做出自己喜欢吃的鱼，有没有一种很幸福的感觉呀！你们学会了吗，是不是很好学呢！