炒腊肠时，直接下锅就废了，少了一步，难怪腊肠又硬又柴，不入味
腊肠对于我们应该并不陌生，这个时节已经可以制作腊肠了，我前几天给大家说过腊肠的制作方法，有兴趣的小伙伴可以看看哦，腊肠吃起来特别的好吃，有一股独特的腊味，尤其是爆炒出来的腊肠更是好吃，比制作煲仔饭还要好吃，能够激发腊肠中的香味儿。
爆炒腊肠的方法很简单，但不是所有的人都能制作出好吃的腊肠，有很多的人制作出来的腊肠吃起来一点都不香还又硬又柴，炒腊肠又硬又柴？那是因为制作的方法不对，我看很多的小伙伴都是跟我说是直接下锅炒的，这是错误的做法，炒腊肠时，直接下锅就废了，少了一步，难怪腊肠又硬又柴，不入味，现在就让我们看看正确的制作方法吧！
首先我们要把腊肠简单的清洗一下，在方法温水中浸泡一下，这样会让它把里面的杂质给泡出来，泡5分钟后，腊肠就稍微的变软了，在把腊肠仔细的清洗一下，这样我们的腊肠就处理好了。
接下来就是最重要的一步了，我们要把腊肠放到热水锅中煮一下，这样腊肠吸收了水分，吃起来就不会硬了，在炒制的时候也会更入味，更香软，腊肠稍微变软就可以捞出了，炒制过程中少了一步，难怪腊肠不香，又硬又柴！
热锅烧油，等油热后放入腊肠，小火煸炒，煎至两面透明，改成大火在放入蒜瓣，辣椒，料酒，食盐，在加入一点食盐提鲜，翻炒均匀后，在放入辣椒煸炒到辣椒断生就可以出锅了，也可以放入蒜苗，荷兰豆等自己喜欢的其它配菜。
这样我们的爆炒腊肠就制作完成了，现在大家都知道该怎么制作了吧，要是少了煮腊肠的这一步，那腊肠吃起来就不香，又硬又柴，还一点都不入味，喜欢的小伙伴就试试吧，要是对此有不同的看法，就在评论区讨论一下吧！