豆腐，是一道非常平民却营养丰富的食材。豆腐能够补充身体的营养，里面的蛋白质和钙元素含量很高，能够促进骨骼的恢复，还能够促进身体发育，特别适合骨质疏松和缺钙的人士吃，经常吃豆腐还能够促进身体对钙的吸收。夏天来了，多吃豆腐多补钙。所以豆腐真的是老少皆宜的一种食物，尤其是老人和小孩要多吃。今天时暮来教大家豆腐的这几种做法，保证让你胃口大开。
鲜菇豆腐煲
食材：五花肉克、豆腐2块、鸡蛋3个、鲜香菇3朵、娃娃菜一小颗、木耳15朵、蒜苗1根、小米辣3个、开水半锅、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、香油半勺
做法：锅中倒入少许油，把鸡蛋磕进平底不粘锅中，用筷子戳破蛋*，两面都煎至焦*，接着五花肉也和豆腐也都煎熟。鸡蛋切宽条，香菇切片，木耳提前泡发好，娃娃菜撕大块。砂锅中放入五花肉和香菇，再加入鸡蛋、木耳、豆腐。加入调味料∶生抽，蚝油，鸡精，盐，糖。倒入半锅开水，到菜的一半就好，炖煮8分钟后，再加入娃娃菜继续炖煮7分钟。出锅前撒小米辣和蒜苗，滴香油。鲜菇豆腐煲真的是很好喝，尤其最适合冬天，喝完之后感觉胃都很舒服，特别适合老人和小孩，汤也很鲜美。家里有老人和小孩的都要试一试。
红烧豆腐
食材：豆腐3-4块、2片姜、3瓣蒜、生抽3勺、蚝油1勺、1勺醋1、小勺白糖、小葱1根、3只小米辣、1勺淀粉
做法：豆腐切块，中小火煎至两面金*，盛出。姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调调味汁∶三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。用底油将葱白、蒜末、姜末和小米辣爆香。倒入煎好的豆腐拌匀，倒入调味汁，拌匀。准备一小碗水，倒入一勺淀粉，拌匀。将淀粉水倒入锅中，小火焖煮1分钟。收汁至汤汁浓稠，撒上葱花，出锅。一道下饭的红烧豆腐就此诞生啦。红烧豆腐真的超级下饭，就算在夏天也会很有胃口。
麻婆豆腐
食材：1块豆腐、1勺豆瓣酱、1勺淀粉、30粒花椒、肉沫2两、2根朝天椒、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、少许盐、1勺鸡精、3勺生抽、1根香葱、少许白胡椒粉、适量辣椒面。
做法：豆腐洗净，切成2-3厘米的方块。冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出。沥水备用腌肉∶大蒜子和生姜切成末，朝天椒切成小辣椒圈，与肉末一起放入碗中，加入生抽和少许食盐调味腌制。切好葱花备用，料汁∶2勺生抽，1勺花椒粉，1勺玉米淀粉，1勺鸡精，少许白胡椒粉，加点不要钱的水搅拌（胡椒粉没有可不放）。放入腌制好的肉馅，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放入沥干水的豆腐，倒入调好的料汁，转中火，水开后，放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅。麻婆豆腐是我最喜欢吃的一道用豆腐做的菜了，喜欢吃辣的朋友千万不能错过。用麻婆豆腐来拌饭，那味道真的是绝了，超级好吃。
脆皮豆腐
食材：1块豆腐、葱花适量、半碗玉米淀粉、1个鸡蛋、2勺生抽、1勺蚝油、几滴老抽、半勺白糖
做法：先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用。豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，放入锅里煎至两面金*。倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦，脆皮豆腐完成。脆皮豆腐就像它的名字一样，皮是很脆的，里面的豆腐又超级嫩，很好吃的一道菜。
今天豆腐的做法就教这几道了，不知道大家会不会喜欢呢。喜欢吃豆腐的朋友一定要学起来呀，豆腐真的超级有营养呢。大家下次想学做什么菜呢，都可以留言给时暮哟，时暮会尽量安排上的。
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