土豆是生活中最常见的食材，也是可以百搭的食材。土豆在我们的餐桌上可谓是常客了，可是土豆虽然看起来普通，但是要将土豆做好也不容易。俗话说：“饭菜一靠菜味，二靠调味，三靠刀工”，不同的做法有着不同的切法。总体来说土豆有着切丝和切片以及切块的切法，而一般炒制菌类或者带有水淀粉的菜时需要切片，千万别切丝，不然会没有嚼劲和脆爽的口感。今天小编要给大家分享的就是一道东北的经典菜式，*蘑土豆片，汁浓味鲜，越吃越上瘾，非常适合作为下饭菜。喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
*蘑土豆片
By花青柔懿
配料：
*蘑(干)克、土豆克、猪里脊肉75克、蒜苗50克、食油15克、生抽10克、精盐适量、水适量
烹饪步骤：
1.将干*蘑去根；
2.用清水浸泡*蘑约1.5小时，将其泡发变软；
3.将土豆去皮清洗干净；
4.将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段；
5.将泡发的*蘑清洗干净，淋干水分；
6.锅中放入食用油；
7.将里脊肉片放入锅中煸炒变色；
8.放入*蘑，翻炒3分钟；
9.放入土豆片继续翻炒2分钟；
10.放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟；
11.待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火；
12.*蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦。
烹饪小贴士：
1、干*蘑不要选择太大的，小的口感更好；2、*蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的*蘑才会柔韧；3、*蘑含有多种人体必需的氨基酸，常吃非常有利于维护身体健康。特别是*蘑中的苯丙氨酸，具有着改善记忆力以及提高思维敏捷的作用，常吃能够补脑健脑以及恢复精神活力；4、*蘑的蛋氨酸含量极为丰富，能够有效帮助人体分解脂肪，常吃还能起到保护肝脏和预防心血管疾病的功效；5、经常吃*蘑还具有着缓解脾胃虚弱的作用和效果，非常适合作为养胃食物来食用。
各位宝宝们还知道哪些土豆的做法呢？
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