导语：这野菜多数人当草，其实浑身是宝，上火的人可多吃点，蒸一下特香
今天出门的时候，突然发现春天真的到了，人们一下子从毛衣换成了短袖，走在路上发现小树也偷偷地长出了绿芽，地里一片片都是绿色，孩子开心的说小草都长出来了，听到这句话婆婆却笑了，地里可不光是草，还有很多都是菜，吃起来味道可好了！
在以前物资匮乏的年代，很多人都是拿这些野菜当宝贝吃，特别是现在很多城里人大鱼大肉吃腻了，偏偏爱上了这些以前被称作草的野菜。其实，它们浑身上下都是宝，拿来凉拌或者是做蒸菜特别香，上火的人可以多吃。一起来看看是哪几种宝藏野菜吧~
1、马齿苋。
马齿苋北方人称作马子菜，特别是地理春天的时候非常多，而且很多公路旁边都有马子菜，小时候我们还拿它做过耳环和项链呢，那是相当的漂亮。不少人以为麻子菜是野草，根本没用，但是婆婆却说嫩嫩的麻子菜是非常健康的野菜，因此摘了许多回来给我们做菜吃。
首先将马子菜的枯叶摘完之后清洗切碎，放到一个空盆里，加入盐和花椒粉以及食用油，均匀的拌好，撒上一层薄薄的面粉，拌好之后的马子菜就可以上锅蒸了，锅开之后15分钟即可。麻子菜拌上蒜苗和辣椒油，简直香透了，我们每个人都吃了两大碗。
没想到到处可见的马子菜居然这么好吃，婆婆接着说，马子菜不仅是野菜，而且还是中药中的一种，在大城市里马紫菜甚至能卖到十几块钱一斤，可是相当宝贵的。而且马子菜有清热解*的效果，春天的时候天气干燥，人特别容易上火，吃麻子菜就可以缓解哦！
2、荠菜。
荠菜可能大部分人都吃过，但是在地里长的荠菜你见过吗？粗看真的是特别像野草，一点都不起眼，不过荠菜拿回家可以清炒，也可以凉拌，做法那是多种多样，吃腻了大鱼大肉，不妨换个小菜清粥，那也叫一个舒适的体验。
荠菜还可以做汤和包饺子，特别是将荠菜做成饺子馅儿，将荠菜切碎之后，挤出多余的水分，放点喜欢吃的配料，比如鸡蛋香菇等等，淋上花椒油之后拌匀，最后放生抽老抽盐和十三香，就可以包饺子了，荠菜馅的饺子吃起来特别的清爽，让人胃口大开。
荠菜的浑身都是宝，当菜吃不仅口感好，还含有丰富的维生素和钙物质，小孩子们缺钙的时候可以多吃荠菜。此外，荠菜还能够促进消化，也适合老年人吃。
3、榆钱。
榆钱虽然长在树上，但是很多人把它当做野草看，觉得没有什么营养价值。但我小时候就很喜欢吃榆钱，每到榆钱成熟的时候，很多小朋友都拿着篮子去摘，拿回家蒸着吃，一到了饭点，很多人的家里都飘着榆钱的香味儿。
榆钱不仅凉拌，大部分人还把它蒸着吃，洗干净之后控干水分，然后放入食用油，五香粉和少量的食盐，拌匀之后均匀的裹上一层面粉，办好之后就可以蒸了，这也就是北方人所说的榆钱苦累，做好之后淋上香油和醋，还可以下几个蒜瓣，那叫一个美味。
春天季节变换，不少人会经常咳嗽，吃点榆钱就可以缓解这种不适，而且它还能消火祛痛，杀除身体内的细菌，婆婆说以前的人们没有药，很多人病了吃点榆钱苦累就觉得很满足，如今虽然生活好了，但是偶尔吃一些榆钱苦累，也会感觉特别的香。
婆婆是非常崇尚养生的，平时也做很多鱼肉排骨为我们增添营养，但是每到春天的时候，一定会拿这上面的三种野菜蒸着吃，因为这个时候的这些野菜不但口感清爽，还能够清热去火。
以后碰上这些野菜，可千万不要再以为是草了，其实它们各有功效，而且浑身是宝，上火的人一定要多吃哦，特别是蒸着吃非常香，比吃肉还要美味！
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