大家好，我是小贾。
提起豆腐你会想到什么？我一个想到的是《大汉天子》，因为这部戏我知道了豆腐起源，有幸的是我大二那年跟随奶奶一块去了淮南三姑家，刚下车看到关于豆腐的文字介绍，甚至能够感受当年做豆腐的场景。
我喜欢喝豆腐脑放盐、放香油、放糖。肯定很多人说你怎么可以这么吃，南北方对于吃豆腐脑确实有着很大的差异，那么咱今天就不说豆腐脑，说说豆腐其他几种常见的家常菜，简单易上手，在家都能练手。
麻婆豆腐
材料：豆腐克、牛肉末75克、蒜苗段适量。
调料：高汤、植物油、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、花椒粉、水淀粉、盐、酱油、味精。
做法
1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的小块;郫县豆瓣酱、豆豉剁细备用。
2.将豆腐块放入沸水中，加少许盐煮沸后捞出晾凉。
3.锅内倒植物油烧热，加入牛绞肉末炒至变色，加入盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、酱油翻炒数下，加入高汤和豆腐块，煮3~5分钟。
4.放入蒜苗段，再加入味精、花椒粉，用水淀粉勾芡即可。
贴心小提示
麻婆豆腐红白相衬，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。特别在冬天，吃上几口麻婆豆腐，能促进血液通畅，使人遍体生暖。
青椒炒豆腐
材料：豆腐1份，青椒片、胡萝卜片各适量。
调料：植物油、豆瓣辣酱、葱花、蒜片、姜丝、甜面酱、酱油、白糖、味精。
做法
1.豆腐洗净后切成小方片;青椒片、胡萝卜片在沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2.锅内热油煸香葱花、蒜片和姜丝，再放入豆腐片煸炒至水分快干，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、白糖和青椒片、胡萝卜片，继续煸炒入味，放味精拌匀即可。
丝瓜炒豆腐
材料：豆腐丁克、丝瓜丁克、干红辣椒末50克。
调料：植物油、葱末、姜末、水淀粉、酱油、盐、清汤、味精。
做法
1.锅内倒油烧热，放入豆腐、丝瓜稍炸，捞出沥油。
2.锅内留少许油，放葱末、姜末、干红辣椒末煸炒，后加入清汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，稍焖片刻，再放味精调味，用水淀粉勾芡出锅即可。
豆腐炒白菜
材料：白菜帮克、豆腐克。
调料：植物油、姜丝、酱油、葱花、味精、盐、高汤。
做法
1.豆腐、白菜帮分别洗净，切成块。
2.将锅烧热加底油，油热后放葱花、姜丝爆香，放盐、白菜块翻炒数下，加少许酱油，放入高汤。
3.沸后放入豆腐块，熬煮10分钟左右，待汤汁浓后加味精起锅即可。
小的时候总是见有买豆腐的挑着担子走街串巷，你上去买豆腐总是问你买薄的还是厚的，而对于豆腐的吃法也是变着花样，家常菜其实记住一些细节，每一道炒出来的豆腐都好吃。说说你喜欢吃什么样的豆腐呢？