春节过去了，元宵节也过去了，你是否应了“每逢佳节胖三斤”这句话呢？如果你的体重真的长了两三斤，没关系，只要在饮食上适当做一下调整，给自己的身体减减负，清理一下肠胃，肯定会健康的瘦下来。
佳节已过，就不能再天天大鱼大肉胡吃海塞的了，日常饮食要以清淡的绿色蔬菜为主，配以适量的瘦肉，就能满足身体的需求了。
今天给大家分享八道简单美味的家常小炒菜，清清爽爽还解腻，正适合现在的早春季节食用，肯定有你喜欢的那几道菜。一起来看看吧。
一、菠萝咕老肉
1、菠萝外皮去掉，切掉两头不要，然后把菠萝切成小方块儿，泡在盐水里。
2、五花肉清洗干净，切块儿，放入盆里，加入食用盐、胡椒粉、料酒，拌匀，腌制十分钟。
3、青红椒洗净，切成片状。
4、腌好的五花肉中打入一个鸡蛋*，抓匀。然后分次少量的加入适量玉米淀粉，抓匀。
5、锅里多放油，五成热时，把肉一块儿一块儿放入锅中，炸至微*表皮变硬时捞出，等油温升到六成热时，再放入肉块儿复炸一次，炸至金*色，捞出控油。
6、锅内留底油，放入番茄酱、白糖、白醋、少量食盐，把汤汁烧浓。
7、汤汁收浓时，把肉块、菠萝、青红椒片放进锅内，翻炒均匀，出锅即可。
二、红烧茄子
1、长茄子洗净，头尾去掉不要，切成滚刀块儿，加少许盐腌十分钟。然后用手挤干水分。
2、青红椒洗净去籽切块儿，葱切成葱花，姜蒜切末。
3、锅内多放油，油热后，放入挤干水分的茄子，炸至变软后捞出控油。
4、锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入青红椒翻炒均匀。
5、倒入炸好的茄子翻炒均匀。
6、加入适量生抽、醋、白糖、老抽、少许盐、鸡精、水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。
三、蒜苔炒肉
1、蒜苔洗净，切段。
2、里脊肉洗净，先切片，再切成条，放入碗里。加入少量生抽、料酒、淀粉，腌十分钟。
3、锅内油热后，放入腌好的肉条，炒至变色盛出备用。
4、锅内留底油，油热后，放入干辣椒段儿炒出香味儿，然后放入蒜苔炒匀，加少许清水，炒至蒜苔微微发软。
5、放入肉条翻炒，加入适量盐、鸡精、酱油，翻炒均匀，出锅即可。
四、莴笋炒肉片
1、猪肉洗净，切成薄片，加入少量生抽、食用盐，腌十分钟。
2、莴笋去皮洗净，切成片状。干辣椒切段。
3、锅内放油，油热后，放入干辣椒段炒香。
4、放入腌好的肉片，炒至肉片变色，盛出备用。
5、锅内留底油，油热后，放入莴笋片炒至变色，加入少许盐，翻炒均匀。
6、加入肉片，翻炒大约两分钟，出锅即可。
五、蒜苗炒鸡蛋
1、蒜苗洗净切段。
2、鸡蛋打散，加适量盐，搅拌均匀。
3、锅内多倒点油，油热后，倒入鸡蛋液炒成块状，盛出备用。
4、锅内留底油，油热后，倒入蒜苗翻炒均匀，加入少许生抽，炒匀。
5、倒入炒好的鸡蛋块儿，翻炒几下，出锅即可。
六、韭菜炒豆皮
1、韭菜摘洗干净，切成长段。
2、豆皮洗净切丝。
3、大蒜切片备用。
4、锅内放油，油热后，放入蒜片炒出香味儿，放入豆皮翻炒均匀，再放入韭菜段翻炒均匀。
5、加入适量盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。
七、炝炒藕丁
1、莲藕洗净去皮，切丁，放在清水中洗去淀粉捞出备用。
2、青红椒洗净切块儿，干辣椒切段备用。3、锅内烧开水，放入藕丁焯一下，捞出控干备用。
4、锅内放油，油热后，放入蒜片、干辣椒段儿炒出香味儿。
5、放入藕丁翻炒均匀。
6、放入青红椒块儿炒匀。
7、加入适量盐、生抽、醋、白糖，翻炒均匀，出锅即可。
八、家常豆腐
1、木耳提前泡发洗净，撕成小片，青椒洗净去籽切块儿，豆腐洗净，切成厚片。
2、豆腐放进热油锅里煎至两面金*，捞出控油备用。
3、锅内留底油，油热后，放入郫县豆瓣酱、蒜片儿，小火炒出红油香味儿。
4、倒入木耳、青椒，大火翻炒均匀，然后加入适量生抽、盐、白糖、料酒、少许清水，翻炒均匀。
5、倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，调成中小火烧至豆腐入味。
6、加入适量的水淀粉、鸡精，翻炒均匀。7、调成大火收汁儿。出锅即可。