蒜苗

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TUhjnbcbe - 2023/9/10 20:03:00

前面我多次说过,我自己就是一个非常喜欢美食的吃货,而且我尤其喜欢吃各种各样的肉类,虽然现在肉的价格比较高,舍友还嘲笑我比猪肉都便宜,但总还是想着吃肉,但是现在在学校里生活费略有不足,所以吃肉的机会也就不多,偶尔回想起来还是觉得坐在家里的那段时间最幸福。今天啊泡泡就交给大家可以分享一道带有妈妈味道的美食回锅肉。好啦,废话不说,一起去看看怎么做的吧。

猪二刀肉1斤、豆瓣酱30克、甜面酱20克、豆豉10克、白糖5克、红酱油1克、蒜苗30克

1.将二刀肉进行清洗,用刀把多余的皮脂刮走。锅里烧水,放入葱姜,然后将二刀肉放入锅中焯水,边煮边打去浮沫,煮至7成熟即可。(必须要水至滚沸时下肉,这样迅速将肉表面熟化,使肉汁水分包裹不外泄,这样炒出的回锅肉才能口感最佳)

2.将二刀肉切成巴掌大,筷子厚的肉片,一片重量约二两八至三两二。(这个可是很需要刀功的一步,反正我就从来没有切到这个程度过,说多了都是泪啊)

3.锅里倒菜油和猪油(猪油菜油比例1:1),然后将回锅肉片依次平铺在锅中,并且来回挪动炒锅,使得肉片受热均匀,然后再将肉片翻面,炒至吐油。(做饭的时候要专心点哦)

4.加入豆瓣酱,与肉片炒香后再加入豆豉、甜面酱、红酱油炒香并且出色。加入切好的蒜苗、白糖,炒匀后,这道色香味俱全的美食就可以出锅啦!

试想一下,一家人围坐在一起的时候,将一盘回锅肉端上餐桌,夹起热气腾腾的一块回锅肉放进嘴里,既美味又暖到了心里,当看到家人的脸上露出了满足的微笑,这该是多么美好又幸福的场景呀!

其实我觉得美食真的可以促进人与人之间的感情,两个人真的可以因为一道美食而成为挚友。这种例子并不新鲜,不是吗?我和我的好朋友就是这样认识的,谢谢美食,带给我一段美好的友情,也希望看到泡泡文章的你也可以收到这份幸运,收获爱情友情或者亲情。好啦,泡泡在这里就不跟大家多说啦,泡泡今天的分享就到这里啦,咱们文章再见,拜拜!

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