STEP1：
材料准备：猪肉克，蒜薹一把，小米椒、食用油、盐等辅料适量
STEP2：
①.将猪肉切成肉丝，加入少量生抽、蚝油拌匀腌制10分钟；将蒜薹掐头去尾切成小段，并焯水煮1分钟，捞起沥干
②.起锅烧油，油热后下肉丝煸炒至变色，加入蒜、姜、小米椒等一起炒香，盛起；再次起锅，加入蒜薹迅速大火翻炒半分钟，再倒入肉丝一起翻炒，可以加一点水，放适量盐，翻炒均匀后即可出锅
营养价值
蒜薹，南方地区也成为“蒜苗”，具有温中下气，补虚，以及活血、防癌、杀菌的功效，蒜薹含有丰富的膳食纤维和维生素C，对预防心血管疾病、降血脂、预防血栓等有一定作用。此外，蒜薹炒肉口感鲜嫩，风味俱佳，能够为人体补充蛋白质、铁元素及膳食纤维等多种营养元素，是适合糖友食用的美味菜肴。