大家好，我是小蓝！秋天天气凉爽，不冷不热，是调节身体的好时节，身体养好了，才能迎接寒冬的到来，秋冬季节少生病！
众所周知，吃肉可以给我们身体补充蛋白质，提高身体抗病能力，然而我们平时吃的肉普遍比较单一，吃得最多的就是猪肉了，长期食用一种肉不利于营养均衡，华姐建议大家少吃猪肉多吃它！营养极高，简单一做，香脆爽口，太过瘾了！
它就是鸡胗，是鸡的砂囊，再通俗一点说就是鸡的胃。鸡胗是非常好的美食佳品，含有大量的微量元素以及多种维生素，其中维生素a的含量最丰富，并且含有大量的碳水化合物，以及大量的蛋白质。适当吃一些鸡胗，可以起到健脾消胃，预防缺铁性贫血的功效。
下面给大家分享一个鸡胗好吃不腥的做法。
推荐食谱：酒*鸡胗
做法步骤：
1.准备食材：鸡胗、生姜、大葱、蒜苗、花椒粒、干辣椒、辣椒面、孜然粉、白芝麻
2.鸡胗用刀对半切开，洗净后放入碗中备用。
3.生姜去皮切片，大葱切斜刀片，切好放入装有鸡胗的碗中。
4.下面开始腌味，依次往里放食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。
5.锅中放入大量食用油，油温烧至5成热，下鸡胗开小火炸5分钟左右。一边炸一边用筷子翻动，防止炸糊掉。
6.鸡胗炸至金*后即可捞出装盘备用。
7.另起锅烧油，放一把花椒粒、干辣椒炒出香味，下入炸好的鸡胗，根据个人吃辣程度放入适量辣椒面，再放一勺孜然面，翻炒均匀。
8.出锅前，撒一把白芝麻，一些蒜苗，即可出锅装盘。
小贴士：鸡珍下油锅炸之前要控干一些，下锅后有崩油现象，注意安全。
结语：喜欢吃鸡胗或者又不知道怎么做的朋友可以跟着我上面的食谱做，麻辣鲜香又下酒，比烧烤店做的还香，学会的朋友赶紧去试试吧！