红烧鳝鱼：它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解*、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾、补脑健身等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病都有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品
韭菜鸭血：韭菜炒鸭血，不仅好吃，营养还很丰富的呢。鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。鸭血有补血和清热解*作用，并有预防和治疗缺铁。鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。
梅菜扣肉：梅菜营养价值较高，所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。梅菜扣肉色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。
青椒回锅肉：作为川菜代表的回锅肉是川渝地区家家户户都会做的一道菜，色香味俱全，超级下饭。每个人的口味不同做法也略有不同。我家习惯做的是蒜苗回锅肉，青椒回锅肉，甜椒回锅肉这三种。
生爆盐煎肉：生爆盐煎肉，味浓鲜咸，香辣回甜，肉片的成品为灯盏窝状，跟回锅肉一样是非常香口的下饭菜，吃起来会刹不了车。这道菜川味浓郁，在四川人当中几乎家家会做人人爱吃。它有一个“过门香”的美称，因为一家炒生爆盐煎肉，香味飘出厨房，弥漫于邻里之间，令过路的人馋涎欲滴。
炭烧猪颈肉：炭烧猪颈肉是一道简单的家常菜，主料是猪颈肉克，香菜碎少许。这道菜营养美味，价值丰富。说了这么久，不过是同大家共享佳肴而已，我看完差点流口水了，各位“小吃货们”有福了！