进入三月，天气渐渐暖和了。气温变化，人的口味也会跟着改变了。特别是晚餐，不想吃油腻的食物，就想吃些清淡的，比如一些素菜小炒，比吃大鱼大肉更舒心。
今天这道素炒包菜是我比较喜欢的一道菜，食材简单，调味也简单，大火快炒几分钟就上桌。微辣鲜香，清爽好吃。
包菜含有丰富的维生素C和多种矿物质，膳食纤维的含量也比较高，但是热量却很低，又几乎不含脂肪。对于控制体重的朋友来讲，是不错的食材，特别适合晚餐吃。
素炒包菜
包菜、胡萝卜、香葱、蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、鸡精
1，包菜用清水冲洗干净表面，对半切开，再撕成小块。然后用清水淘洗两遍，再沥干水分。
2，胡萝卜切成菱形片。香葱洗净，切段。大蒜切末，干辣椒切段。
3，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒，大火炒出香味，炒至蒜末微微变*。
4，倒入包菜，大火炒干表面的水汽。
5，放入胡萝卜片，继续大火翻炒，将食材炒至断生。
6，接着加盐、少许白糖、一勺生抽、鸡精调味，再把香葱段也放进来。大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。
这样炒的包菜微辣鲜香，脆嫩爽口，看似清淡却非常开胃。作为家常菜，简单快手，实惠好吃，值得常做。
饭饭小贴士
1，清洗包菜的时候可以在水里加少许盐，浸泡一会，然后再用清水淘洗几遍。洗净的包菜一定要沥干水分再炒。
2，葱段是为了提鲜，也可以换成青蒜苗。
3，调味时加少许白糖也是为了提鲜，如果是作为减脂餐来吃，可以不放糖。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的