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猪腰即猪肾，具有丰富的营养，很多朋友都喜欢吃猪腰，但是由于猪腰不好处理，比如：切不好炒出来又不嫩，二是处理不好的话骚味重导致无法下咽，所以想吃的时候也只能在餐馆吃了，今天为大家分享一些小技巧，让你做出来的猪腰比饭店的都合口味，下面为大家分享爆炒腰花的详细做法步骤，大家跟着做就能做出好吃的腰花啦。
新鲜的猪腰、木耳、盐、料酒、葱、老姜、蒜苗、红菜椒、青椒、白糖、生抽、蚝油、香油、盐
第一步：猪腰清洗干净之后从中间对半切开，去掉中间的腰臊，在表皮打上花刀后切成块，切好后放入碗中，加少许盐、料酒抓匀后腌制10分钟。
第二步：在腌制腰花的这段时间，准备好其他配料：木耳洗干净，葱、姜、蒜、红菜椒、青椒清洗干净之后切好备用。
第三步：开火烧水，水烧开后倒入木耳，烫几十秒钟后捞出沥干备用。
第四步：再开火烧水，水烧开后倒入腰花，打散关火，把腰花泡至断生，把腰花中的血气泡出来，捞出出用清水洗干净备用。
第五步：热锅加入适量油，油热后加入葱段、姜片、蒜叶、青椒、红菜椒爆香，再加入木耳、腰花翻炒，然后再加适量盐、白糖、生抽、蚝油炒熟后加少许香油即可出锅。
一道做法简单，超级爽口的爆炒腰花就做完了，是不是很简单呢，学会了就可以随时在家自己做吃了，喜欢的朋友赶快动手试试吧。
1.一定要把腰骚去除干净，不然骚味很重。
2.一定要把腰花泡至断生，把腰花中的血气泡出来，不然会很腥。
3.腰花大火爆炒时间不宜过久，炒至变白后即可关火，这样炒出来的腰花才嫩。
4.下锅之前用料酒腌制可去除腥味，层层工序做出来的腰花滑嫩爽口，一点腥味骚味都没有啦，还特别下饭呢。
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