五花肉和它“天生一对”，鲜香不油腻，吃了几十年了还不腻！
五花肉虽然是肥肉，但是这个部位的肥肉口感特别好，肥而不腻，喜欢吃的人越吃越过瘾。肥肉吃多了虽然不好，但每次看到五花肉做的菜，总是忍不住多吃几口。五花肉做成的菜，最有名的就是红烧肉和回锅肉了。除了这两种，五花肉的做法还是很多的，简单炒一炒都很好吃。把五花肉多煸炒一会，就会有焦脆的香味，特别好吃。
五花肉和它“天生一对”，鲜香不油腻，吃了几十年了还不腻！我就喜欢将五花肉搭配蒜苗一起炒，蒜苗的香味结合五花肉的香味，炒了后味道特别香，特别下饭。我家每次都这样做，这道菜几乎是隔几天就做一回，家人都爱吃，因为它简单下饭。下饭菜不需要多高档，简单的一盘炒肉就可以了。蒜苗可以解解油腻，让五花肉吃起来不会太腻了。这道菜其实就和回锅肉类似，味道香，不油腻，特下饭，简单又美味，下面一起来看看做法吧～
食材：五花肉1块、蒜苗2根、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、姜蒜适量、生抽少许、料酒适量、盐少许、白糖适量、食用油适量。
做法：首先把五花肉洗干净了，整块冷水下锅，加姜片和料酒，焯水煮10分钟，然后捞出冲洗一下，切成薄片。
锅中烧热油，下入姜蒜和干辣椒爆香，然后下入豆瓣酱翻炒，然后下入五花肉煸炒，煸炒是微焦。
接着下入生抽、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀，最后下入蒜苗翻炒，翻炒两下就可以关火出锅了。
一道美味的蒜苗炒五花肉就完成了，这道菜简单美味又下饭，夏天做这道菜，家人肯定有胃口吃饭。
蒜苗容易熟，所以最后再放，稍微炒两下就可以出锅了，炒久了蒜苗吃起来就跟吃草一样。
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