五花肉是老百姓上菜场买的最多的一种肉了，首先是猪肉便宜而且是猪肉吃起来非常香。就这五花肉切成片可以做成回锅肉，搭配一些蔬菜做配菜还可以做出非常不错的家常菜。冬天就得多吃点肉肉这样才能有能量去抵御严寒，当然了长胖减肥那是吃过以后的事情了交给春天的时候再减吧哈哈。今天给大家分享的是五花肉烧平菇这种搭配你是不是没吃过呢？大家经常爱吃五花肉烩大白菜和萝卜，其实冬季的菌类吃着也不错冬季的菌类很丰富，最近喜欢吃平菇价格也很便宜，平菇搭配肉类一起炒鲜香味美。
因为平菇比较吸油所以五花肉切的要薄些，把五花肉的油炼出再放入平菇这样吃健康不油腻。平菇的营养价值非常丰富，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体，能够很好的提高身体免疫力，有效的改善身体代谢，对于增强体质、有很好的作用，下面就和大家分享这道肉片炒平菇具体的烹饪方法。
食材与配料：平菇、五花肉、蒜苗、青辣椒、小米辣、生抽、老抽、盐
平菇洗干净用手撕成小块，五花肉切成薄片，蒜苗切段，青辣椒切丝，小米辣切圈
炒锅加热倒入少许油，放入五花肉片翻炒均匀
把五花肉炒出油，倒入多余的油
加入一勺生抽、少许老抽、料酒翻炒均匀
放入平菇翻炒均匀，炒制平菇出水
放入蒜苗和辣椒丝翻炒均匀，炒制蒜苗变软加入少许盐即可出锅
最后撒上小米辣即可享用
美味可口的肉片炒香菇就完成了，五花肉炒的香香的一点也不油腻，平菇鲜香可口和五花肉一起炒味道更鲜了，蒜苗很提味这个季节蒜苗很嫩用来炒菜非常好吃，这道菜后面不需要放水平菇的水分含量很大煮开后会出水，再加水的话会稀释菜的口感，如果你也喜欢这道肉片炒平菇也快来试试吧！