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TUhjnbcbe - 2023/9/28 17:28:00

全国特产千千万,能够让人回味无穷,一吃难忘的,倒是少见。

去到甘肃,也不是所有的特产小吃都是“偷心盗贼”,但总有那么一两样脱颖而出,酥馍、银杏以及棒棒面就是如此。

这三样特产来自徽县,今天,大荟师就带着大家前去看看,了解一番。

徽县隶属于甘肃省陇南市,因城北隅徽山下有徽山驿而得县名,它素有“陇上小江南”美誉,境内有徽县三滩风景区、嘉陵江漂流、青泥岭等风景名胜,是休闲旅游的好去处。

因特殊的气候和地理环境,当地孕育了大量优质的农业特色产品,不仅有核桃、银杏、板栗、柿子、生漆、狼牙蜜、猕猴桃、烤烟等农副产品,还出产杜仲、柴胡、金银花、天麻等多种中药材。

接下来,大荟师就挑几样给大家讲一讲吧。

旅行,要想让一天元气满满,早餐是必不可少的,大家都知道,去南京要喝上一碗鸭血粉,去武汉要吃上一碗热干面,那么,去了徽县,自然不能错过当地的酥馍了。

酥馍是徽县传统的小吃,也是特有的早餐品种,它皮酥馅甜,口感极佳,很受本地居民的喜爱。

它的口味分甜、咸两种,这主要是在最后加调料的环节,看自己喜欢什么样的口味。

关于他的制作过程,其实很简单,先用开水将面粉烫后加入酵面发酵,面必须和稀,等到面发好加少量碱水揉匀,再加入核桃沫、花生米、清油、五香粉等做成小饼用鏊烙制即可。

喜欢吃咸的游客,可以加点五香粉,喜欢吃甜的,就放适量的白糖,这样口感就不一样啦。

吃酥馍的时候,再来一碗豆浆,汁浓鲜香,绝对让你好感度急剧攀升。

再就是银杏。银杏又名白果,是我国特有的珍贵树种,其全身是宝,集食用、药用、材用、绿化和观赏等用途于一体,具有很高的经济价值和药用价值。

当地栽培银杏的历史悠久,在嘉陵镇田河村,至今仍然生长着棵千年以上的银杏树,形成了一个全国都十分罕见的银杏树群落。

银杏的果子可以吃,银杏的叶子可以泡茶,银杏组成的风景点亮了秋天。

当地居民对银杏的爱很深,采用林粮间作、地埂栽植、早果丰产密植、荒山造林等多种栽植模式,大力栽植银杏树。

让银杏打响了当地的招牌,不管是赏景还是品茶,不管是散心还是吹水果,这一特产都不会让大家失望。

最后是棒棒面。棒棒面,源于扯面,一听到这名字,一股大苦大乐的爽快精神就悠然浮现在了大众的眼前。

它是用挂面的制作手法,兼容扯面工艺,配小葱,蒜苗,辣子、豆腐丁等佐料,制作而成的面食。

配料中最主要的要敷豆腐丁,因为当地的豆腐均是采用传统手法精制而成,外皮微*,豆腐细而硬,炒出的豆腐丁香酥味美,保持着原味,给棒棒面增加了一丝诱人的味道。

炒好豆腐,接着就制作油辣子,切好葱或蒜苗备用。

待锅中水开将拦好的面体子再挫细一些后,均匀用力扯开这个坏节最主要的是握面头和用力的技术,一般人扯出的面粗细不均匀,而扯面师傅娴熟的手艺劲道,扯出的面条粗细刚好,宜清耐嚼,筋抒可口。

也许,你没听说过徽县的这几样特产,但是不要紧,特产那么多,也不可能每样都记得,可是,去了当地旅游,就务必要尝尝了,不然,错过了可是会后悔的哦~

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