在我们这个夏日普遍高温的大环境之下，立秋过了可不代表这天气就变得凉爽起来，秋老虎这个名号可不是说着玩的。夏秋更替的时候，我们需要更加注重对于肠道内垃圾的清理，把这些垃圾清理干净后，我们的身体压力得到释放，整个人都会放松起来。而且没有这些垃圾，我们对于食物的消化和吸收能力也会大幅上升。夏秋更替，在家里做一道清肠菜，给肠道也来个大清洁，排出体内的黑宿便。竹笋无疑是一个排出肠道垃圾的好手。很多人对于竹笋的认识可能会固定在冬笋和春笋之间，认为只在这两个积极有竹笋产出。但事实上，竹笋是一年四季都在生长的，只要条件达到生长的要求，竹笋就会破土而出，茁壮成长。
夏笋一般来说，如果不是靠近竹子的产地，一般都是比较少见的。小茉莉老家里刚好有一个从小茉莉出生那年开始栽培的竹林，现在的规模也是比较大了。夏季的天气燥热，所以对于夏笋的运输不利，小茉莉也是趁着调休的机会回家挖了一些竹笋放到冰箱中保存了起来。夏季的竹笋相比于冬笋的细嫩，春笋的水分含量充足，夏笋的纤维素含量是更高的。纤维素可以促进我们的肠胃蠕动，帮助我们排出肠道中的垃圾和*素。而且夏笋的组纤维含量相较而言也会更高，这对于帮助我们排出肠壁褶皱处的垃圾是非常有利的。这些粗纤维会把肠壁褶皱处不宜被排出的垃圾带出去，然后一起排出我们的身体。在这夏末时节里，在家里做一个夏笋的家常菜，既能健脾开胃，又能清肠排*，真的是一个应季养生的好事。在小茉莉家里，基本上现在是每周都要吃一次夏笋，全家一起排排*。
我们中国是一个产竹大国，对于竹笋的烹制也是非常有心得的。冬笋细嫩用来做汤，春笋汁水丰富，晒干后泡发口感脆爽，夏笋纤维素含量丰富，用来炒制就再合适不过了。把夏笋和肉片一起炒，夏笋吸收了肉中的油香味，再加上自己本身特有的笋鲜，是在是让人着迷，小茉莉想到这个口感都不由自主地咽了几口口水。在这夏末时节里，大家还等什么呢？自己在家里做一个家常的肉片炒竹笋，排出黑宿便真的是何乐而不为的好事，所以大家跟着小茉莉一起动起来吧！
主料：夏笋；
辅料：蒜苗、蒜头、猪肉、鲜红椒、食盐、鸡精、食用油等；
烹制过程：
1、将夏笋剥去外壳，露出里面的笋肉，清洗干净。把夏笋和猪肉切成薄厚均匀的薄片，蒜苗切成小段，鲜红椒用斜刀切成长条，蒜头用菜刀拍碎了备用；
2、取一口干净的锅，开火把锅的温度升高，把猪肉放到锅中煸炒，煸出猪肉中的油脂（稍微煸干一点），然后加入适量的食用油，把蒜头放到锅中爆香后，再把夏笋放入锅中翻炒均匀；
3、翻炒后，我们加入适量的清水，盖上锅盖焖煮，一直焖煮到竹笋完全断生之后，我们把蒜苗、鲜红椒放入锅中翻炒；
4、加入适量的食盐和鸡精调味增鲜，翻炒均匀后就可以出锅装盘食用。
好了，到这里这道夏笋炒肉就做好了，非常的简单。夏笋是一个纤维素含量丰富丰富的食材，对于排出我们肠道里的垃圾和*素是非常有效的。排出黑宿便，肠道干净了，整个人都会放松起来，对于之后食物的消化和吸收能力也也会大幅度的上升。在这个夏末时节，给自己的肠道来个大清洁，这是对我们身体非常好的事情哦！
温馨提示：
1、夏笋的粗纤维含量丰富，一定要把夏笋烹制到完全熟透，这样吃起来才不会有一种吃到生笋时那种非常挠人的感觉。
2、竹笋是一个比较吸油的食材，在烹制的时候，除了猪肉中煸出来的猪油，我们还要放入正常量的食用油，这样竹笋的味道才会更好。
3、竹笋适合绝大部分的人群，又是是肥胖的人吃竹笋可以有一个非常好的排油的效果，但是对于一些肠胃有溃烂情况的人群来说，是不宜食用的哦！