蒜苗

首页 » 常识 » 诊断 » 夏天少吃猪肉多吃它,清热降火还低脂,鲜香
TUhjnbcbe - 2023/10/6 18:32:00
如今人们的生活条件都非常好了,不管是想吃鱼肉、猪肉、还是牛肉,都可以很容易的买到。但是在进入6月后,我们在饮食上就需要特别注意了,天气变得高温、湿气重,人体的热量消耗也快,很容易流失水分,很容易上火,造成口干舌燥及乏力的现象。从而使脾胃变差,影响食欲。

这个时候就不能吃一些油腻、辛辣、油炸的食物了,猪肉虽然是人们一年四季最常吃的肉类,但是要说最适合夏天吃的肉类,也只能靠边站了。

夏天人们体内的火气都很大,在这个时候最适合吃的就是鸭肉。鸭肉是凉性的,能起到清热降火的作用,而且脂肪含量比猪肉低很多,吃多也不怕长肉。

鸭肉有很多种经典的做法,下面小编就给大家分享两种好吃做法,让您在夏天吃特别的开胃解馋。

推荐食谱一:啤酒鸭

1.准备半只鸭子,用刀砍成小块,放入碗里备用。新鲜的鸭子是不需要焯水的,加入一小勺盐、一勺白醋,抓拌均匀,倒入清水浸泡20分钟,然后清洗干净,挤干水分,放入碗中,加一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油,抓拌均匀腌制十分钟,

2.准备一些八角、桂皮、香叶、花椒,两个青红椒,切成小段,一些蒜瓣对半切开,一颗蒜苗洗净后改刀切小段备用,

3.做啤酒鸭做好用菜籽油,能增加特殊的香味,油热倒入腌制好的鸭块,先不用翻炒,等一面煎至微*了,再把它翻炒,大火把鸭肉炒至变色,把水分炒干,炒出它的香味。

4.再放入姜片,倒入香料、干辣椒,几滴老抽调色,再倒入两瓶啤酒,翻拌一下,大火煮开,盖上盖子,用小火焖煮40分钟,

5.40分钟后再把它翻拌均匀,最后倒入青红椒、蒜粒,胡椒粉、蒜苗,翻炒均匀,炒至蒜苗断生即可出锅装盘,

这样一道啤酒鸭就做好了,鸭肉软烂入味,香气四溢,真是太美味啦!

推荐食谱二:卤鸭肉

1.先把鸭头和鸭脖剁下来,再把鸭掌和鸭翅剁下来,在鸭皮上淋上一点生抽,涂抹均匀,把鸭头鸭掌鸭翅也抹上一点生抽。

2.锅烧热倒油,下入蒜和葱头爆香,再放一个八角,然后把料头盛出来,把鸭子放进来煎香,把每个面都煎到,然后取出来,再把鸭头、鸭掌和鸭翅加进来也煎一下,

3.重新起锅加油进来,放入白糖,炒出糖色,加入适量的开水。把爆香的料头再加进来,加入大半勺的生抽,一点蚝油,一勺酱,一个腐乳,一块陈皮,然后把鸭子放进来,盖上锅盖焖20分钟,

4.20分钟后,把鸭子翻一面,然后把鸭头、鸭掌和鸭翅加进来,盖上锅盖,继续小火煮25分钟。

5.然后将煮熟的鸭子捞出来,配料也捞出来,大火把汤汁收浓,再把煮过的鸭子放进来,淋上汤汁,给鸭子上色,再拿出来放凉,把鸭头、鸭掌和鸭翅也加进来煮一会,上色后就可以出锅了,

6.放凉后切成小块,就可以摆盘了,把汤汁淋在上面就可以了。这样做出来的鸭子软嫩多汁,鲜香美味,喜欢的可以尝试一下!

1
查看完整版本: 夏天少吃猪肉多吃它,清热降火还低脂,鲜香