大蒜是一种很重要的作物，虽然不是我国本土生长的植物，但是在我国的适应性却特别强，再加上它在抗癌这方面却有着不一样的效果，大蒜自身的生命力非常强盛，可这并不代表在种植的过程中没有什么需要注意的地方，如果做不好下面这几个方面，大蒜的种植也很难成功。
在种植之前我们要对大蒜的生活习惯有一定的了解，大蒜因为根系比较脆弱，对于水分的吸收不足，再加上它们在生长的过程里面又特别的需要水分，所以我们在种植的时候需要选择有一定疏松程度、肥力有保证的土壤，最好的是沙壤土。这种土壤里面种植出来的大蒜品种好，味道正宗。
大蒜适合生活在五度到二十五度之间，如果大蒜要越冬的话，尽量把握它们是有着5片叶子的时候，此时的大蒜可以适应更低的温度而不出现死亡。如果是需要大蒜和，那么应该要保证大蒜每天能够接受十三个小时以上的光照，在那种温度比较低而且日照2时间较为短的情况下，只适合大蒜的叶子进行生长，所以种植户可以根据自己的需要在不同的时节里面选择更加合适的方式。
在水分上面大蒜是一种喜水的植物，所以在种植大蒜的过程中我们需要时刻注意土壤水分的变化以及天气的变化，发现干旱出现的时候就要立即准备浇水，当然在夏季的话就需要控制好浇水的时间，不要在大中午进行，避免出现烧苗的情况。最后在土壤的肥力上面，大蒜的要求不是很高，但是肥力较强的土壤肯定能收获更多更好的大蒜。
在种植大蒜之前需要对土壤进行翻整，基肥也是在这个过程里面施加进去，正常而言的话大蒜的生长周期是比较长的，所以基肥一定要够，可以以农家肥、钾肥等按照一定的比例混合在一起施加进土壤里面，但是一定要发酵成熟，生的肥料会灼烧到大蒜的根部，而且还会引起较为严重的病虫害。
整地的深度大概在二十厘米左右，开垦出来的畦长度可以在70厘米到厘米之间，宽度在4米到4.5米之间。或者也可以根据自己的需要再进行一定的修改。在准备畦的同时还要开售着手挑选合适的种子。
要将大蒜给掰开，分大蒜瓣和小蒜瓣进行处理，要求是蒜瓣没有伤痕、没有缺口的那种，尽量保证每一个的重量差不多，这样在以后就能很好的管理。大蒜的播种时间一般为9月底到10月初，此时的气温要保证在18度左右，如果低于可以再等几天。此外在播种的时候要先把选好的蒜瓣晒上大约两个小时。
在播种大蒜的时候要保证每一个之间的距离在17厘米左右，每一个畦之间间隔20厘米，大蒜种植的时候需要开挖沟渠，沟不需要太深，大概6厘米，把蒜瓣小心的放置进去，然后在上面覆盖一层薄土。完成之后一定要记得浇水工作。
在打算的整个生长期里面一共要浇水4次，分别是在大蒜播种完成以后，四月份的时候，蒜苗刚长出来的时候以及拔完蒜苗的时候。这四个时间段是一定要进行浇水工作，在平日里就需要根据土壤的情况以及气候来进行改变。
大蒜的种植就是以上几个方面，我们特别需要注意的就是在水分的管理上面，可多不可少，浇水可以适当的频繁一点，不要让土壤出现了干旱的情况。