大蒜的历史悠久，在古代它就是非常常见的一种调味品。对于很多人来说大蒜更是必不可少的调料，无论是拌凉菜还是做一些别的菜肴都离不开它。炒菜时加一些大蒜会让油更加的香。而蒜泥也是很多人爱吃的。尽管很多人嫌弃它，因为大蒜辛辣，吃完后自己的嘴巴会有很浓的气味，所以也有一部分人对它敬而远之。
然而大蒜这个价值不仅体现在调料上，它的功效却是不容置疑的。很多营养学家都知道大蒜含有的硫化物可以消*杀菌，一些消炎药中的元素更是跟大蒜异曲同工。而且它含有丰富的硒元素，这种硒元素更是能够防治肿瘤，在很多药中都有硒元素。所以，常吃大蒜也可以在一定程度上预防癌症。而在民间也是有这种说法，很多人可能认为这是以谣传谣，然而确实有科学依据的。
不过，既然大蒜是个宝，很多人也喜欢在自家菜园里种一些大蒜，而一些农民也是专门来种大蒜，但是很多人却感慨大蒜无论怎么种，产量也是非常的低，而且容易得病。其实大蒜非常容易种植，一些问题都是由于种植的方法不得当。然而怎么种才能种出健康的大蒜呢?
首先便要分清大蒜的品种，一般来说，大蒜有两种。一种大蒜可以结蒜台。这种大蒜个头比较小，还有一个品种是可以结蒜苗的，大家称为洋蒜。洋蒜的个头比较大。很多人比较喜欢吃蒜苗，就用镰刀割下蒜苗。而蒜苗也跟韭菜一样可以随便割，割完又会长出新的来。
很多作物都是在春天播种，然而大蒜却不一样，它的播种时间是在10月。播种前首先要选好地。尽管是在10月播种，播种前也要犁好地。否则，如果没有犂地，种子是不会发芽的。
在犁完地以后就该撒肥料了。撒肥料时应该注意均匀的撒。让肥料跟泥土充分混合，这样地才能够更有营养。这样大蒜在生长过程中才能吸收更多的肥料。撒完肥料后就该挖沟了，大蒜是长在沟里的，所以挖沟必不可少，然而沟也不能挖得特别深，否则大蒜就没办法钻出来。挖沟时要注意一条一条的挖，每条沟之间也要注意距离。
这些是播种前的准备工作。接下来就该选择种子了。大家要挑选个头大的大蒜，而且不能有生虫的或者发霉的。因为这两种蒜都不能发芽。接下来就一颗一颗的把大蒜插进土里就行了，当然，大蒜插的时候也不能插得太深，适量即可。每个大蒜与每个大蒜的距离也是在20公分左右，不能过于稀，也不能过于稠密。太过稀疏的话，影响产量，而过于稠密的话，大蒜也不可能长好。而且过于密的话，大蒜非常容易长虫子，个头也是非常的小，很难卖出去。
播完种并不代表着一劳永逸，后期也要随时观察，及时的补充水分，多浇水。如果地太干的话，大蒜也不会非常好，而且产量会非常的低。还有一个问题，便是虫子问题。因为大蒜非常容易生虫，所以，要时刻观察着有没有大蒜生虫子。如果有一棵大蒜生了虫子，要及时的用药物喷洒，或者给全部大蒜打药。否则一颗生虫的大蒜就会传染给其他的大蒜，影响整片地的产量。
这就是种植大蒜的注意事项和过程。只要用心，严格的按照流程。大蒜一定能够长得非常好，产量更是不用担心。