大蒜在生活中是比较常见的，平常多用于调味道，做饭的时候加上几瓣蒜，饭的味道就会变好。没有蒜的面条是没有灵*的，面条加蒜味道也是非常巴适。大蒜也是有很多功效，对人的身体有一定的保健作用，之前一直说的吃大蒜能防癌，虽说有些夸大，但是还是有一定积极效果的，除此之外还有许多功效。但是有3类人不能吃大蒜，下面一起来看看吧。
大蒜的营养物质及功效
大蒜整棵植株都可食用，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，还是调味品，不仅如此，大蒜还可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜营养成分（每克大蒜所含）
大蒜的功效
1、每克大蒜中含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用。
2、大蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。
3、大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力。
4、大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，抗衰老特性。
5、牙痛的时候，在疼痛的牙齿以及牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣，几分钟即可缓解。
大蒜这三类人不能吃
1、眼
古人说：“蒜治百病唯害一目”。眼睛有问题的人尽量就不要吃大蒜了，吃蒜多时间长的话可能就会出现视力下降的情况，嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。
2、肝
《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。所以肝火旺盛的人最好不要吃大蒜，如果食用，肝火会更旺。而且大蒜对肠、胃也不好，有刺激作用，影响食物消化，会出现恶心的现象。
3、腹泻
拉肚子的时候不能吃大蒜，生大蒜的刺激性是非常强的，如果这个时候吃大蒜，出现腹痛、腹泻的情况。另外身体差、气虚的人要注意，尽量不要吃大蒜。
大家平时吃大蒜多吗，都出现过哪些现象呢？