蒜苗

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TUhjnbcbe - 2023/10/8 16:36:00
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大蒜在生活中是比较常见的,平常多用于调味道,做饭的时候加上几瓣蒜,饭的味道就会变好。没有蒜的面条是没有灵*的,面条加蒜味道也是非常巴适。大蒜也是有很多功效,对人的身体有一定的保健作用,之前一直说的吃大蒜能防癌,虽说有些夸大,但是还是有一定积极效果的,除此之外还有许多功效。但是有3类人不能吃大蒜,下面一起来看看吧。

大蒜的营养物质及功效

大蒜整棵植株都可食用,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,还是调味品,不仅如此,大蒜还可入药,是著名的食药两用植物。

大蒜营养成分(每克大蒜所含)

大蒜的功效

1、每克大蒜中含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用。

2、大蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。

3、大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力。

4、大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,抗衰老特性。

5、牙痛的时候,在疼痛的牙齿以及牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣,几分钟即可缓解。

大蒜这三类人不能吃

1、眼

古人说:“蒜治百病唯害一目”。眼睛有问题的人尽量就不要吃大蒜了,吃蒜多时间长的话可能就会出现视力下降的情况,嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。

2、肝

《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。所以肝火旺盛的人最好不要吃大蒜,如果食用,肝火会更旺。而且大蒜对肠、胃也不好,有刺激作用,影响食物消化,会出现恶心的现象。

3、腹泻

拉肚子的时候不能吃大蒜,生大蒜的刺激性是非常强的,如果这个时候吃大蒜,出现腹痛、腹泻的情况。另外身体差、气虚的人要注意,尽量不要吃大蒜。

大家平时吃大蒜多吗,都出现过哪些现象呢?

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