我在家中平常有种盆栽的爱好，最近家里种的蒜苗长出来了。我决定将它采摘下来，做上一道美食。说来也巧，昨天去看望家中的长辈的时候，长辈正好刚从东北回来，带回来几根东北腊肠，于是我临走的时候他还给了我一个，今天我就决定用蒜苗搭配腊肠来制作上一道美食。
蒜苗炒腊肠
今天小编教大家制作这道美食的名字叫做蒜苗炒腊肠，刚采摘下来的新鲜蒜苗搭配上美味的东北腊肠，绝对是一道超级好吃的下饭菜。而且最近是刚刚立夏，天气的温度还不稳定，人们经常会感冒，生病。在这个时候，吃上一些蒜苗还能起到杀菌的作用。好了，我们话不多说一起来看看怎么做吧。
食材用料
主料：麻辣味腊肠一根，大蒜克，红椒两个。
辅料：蒸鱼豉油20毫升。
制作步骤
需要的食材比较少，我们先将这些食材准备齐全，然后将腊肠清洗干净，放到盘中。再在蒸锅中加入适量的清水，然后将放有腊肠的盘子端到锅中，蒸5分钟左右。
利用这段时间我们把蒜苗，红椒全部清洗干净。把蒜苗切成段，红椒切成小块儿。注意还要将蒜根和蒜叶分开放。
5分钟后我们将蒸好的腊肠从锅中取出，用刀切成小片，放入盘中备用。接着我们将炒锅准备出来，将切好的腊肠放入锅中，用中火加热，将腊肠炒出油。
然后把蒜苗的根下入锅中，炒至断生后再将切好的红椒放入锅中，大概翻炒一分钟左右，我们在锅中倒入蒸鱼豉油。
然后将蒜叶下入锅中，将火开大，用大火迅速翻炒均匀即可关火出锅。因为蒜叶比较容易熟，所以是最后一步放，如果提前放的话，容易将蒜叶炒*了，这样就不好看了。
这样一道非常美味的蒜苗炒腊肠就制作好了。在这里小编还要提醒大家几点，在炒腊肠的时候记住要用中小火，如果火候太大容易将腊肠炒糊。还有就是因为腊肠本身就带有咸味，所以炒的时候只需要加一点蒸鱼豉油就可以了。在锅中加蒸鱼豉油，一是为了调味，二是用来当水用，可以避免将腊肠炒的发柴。现在这个时节正是吃蒜苗的好时节，如果家中没有种的话，在市场上也可以轻易买到。多吃一些应季节蔬菜对我们的身体也是非常有帮助的。说了这么多小编，也不知道你们学会了没有？如果你们对这道美食感兴趣的话，就赶快去采购食材，将它制作出来品尝一下吧。另外大家如果对这道菜有什么建议或意见的话，也欢迎在评论区留言哦，小编一定会及时采纳的。