蒜苗

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TUhjnbcbe - 2023/10/11 17:28:00
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转眼4月就要走了可是美食还没吃够怎么办?别急!!!接下来春末夏初美食可是一个比一个馋人樱桃|最诱人最解馋每年五一期间,十堰的樱桃基本都会大上市了,红彤彤的色泽,诱人极了,酸酸甜甜,给人初恋般的感觉。汁水饱满,一颗一颗如同珍珠玛瑙,实在是吃多少都不过瘾。春笋|尝鲜无不道春笋民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯。虽说竹笋一年四季都有,并不是特别强的时令食物,而春笋让人这么记挂,还是因为它是一年里最鲜美的笋。家家户户都会烧的一道笋菜——油焖春笋,它选用嫩春笋,去壳清洗,烧沸水,焯春笋,热锅,进过五成热油翻炒,待锅边热气袅袅,弥漫出喷香的油焖春笋味道时,加冰糖、*酒炒匀,改用大火收汁,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。豌豆|童年的美好回忆春天豌豆上市的季节,相必大家和豌豆相关联的童年的记忆里全都是豌豆饭,奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆,和糯米和咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒,然后灶头里柴火烧起来。新鲜的豌豆洗净,咸肉切片,鸡蛋炒散备用,可以用新鲜糯米,也可以用隔夜的剩饭。油锅烧热,依次加入咸肉和豌豆,轻轻翻炒至出香气。将炒散的鸡蛋放入,继续翻炒。一碗豌豆饭就成为了春天最美好的记忆。蚕豆|属于十堰人的软糯蚕豆分本地与外地,目前吃的蚕豆大多数为外地蚕豆,按照往年看,本地蚕豆一般在4月下旬就会上市了。本地蚕豆糯而甜,壳软而酥,清香四溢。空口吃,都有一股甜味。炒蚕豆重糖,吃起来舌头尖一卷,一粒豆就下了喉咙,嘴巴都用不着抿一下,就是这样嫩。嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。米酒|闻一闻便醉了古人相信清明时分水轻清上行,此时水质最好,尤适合做甜酒酿,以糯米浸水约一天取出,淘净后蒸熟放凉,然后放在钵中加入酒曲盖严实,若气温适合快则一周不到即可得到甜酒酿,色白而细腻,酒香四溢。面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿小圆子也是相当受欢迎。河虾|满江新水长鱼虾“三月*鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾,曾经有诗这样描述:“一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未“散春”,运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。银鱼|春天喝完银鱼汤,夏天不长痱子不长疮初春,是吃银鱼的好时节。老人们常说“春天喝碗银鱼汤,夏天不生痱子不长疮”。每年的清明前,水底的银鱼开始活动,此时的肉质最为鲜嫩。银鱼洁白晶莹,要吃到安全味美的小银鱼,生长环境一定要好。所以一碗银鱼紫菜汤绝对鲜美。紫菜最适合春天吃了,紫菜最大的功效就是可以消除腿部的水肿。紫菜的热量低,脂肪少,但是却含有大量的维生素及蛋白质。在饭前喝汤可以提前达到饱腹感,让我们吃得少从而达到瘦身的效果。银鱼和紫菜一起煮汤,两样食材都可以相得益彰,无比的鲜甜。带鱼|糖醋带鱼—无法超越的经典带鱼在我国沿海可分为南北两类,均在春季出现鱼汛,是捕钓的绝佳机会。春季带鱼肉质佳,南方的带鱼较北方的小。脚带鱼全身银白,放入盘中清蒸,犹如“银龙上滩”。带鱼一般用来清蒸、红烧、或是干煎。小龙虾|十堰人的“重口味”每到夏天就是小龙虾的季节,4月,随着天气渐热,小龙虾又要开始攻占广大吃货的胃了!这时候的小龙虾最肥美肉嫩的时节,大街小巷上充斥着浓浓的龙虾味儿,壳硬红亮,肉多弹牙,虾膏丰满。十三香、啤酒、香辣、*焖,不管哪种口味,都能让人欲罢不能。再来瓶冰啤,“咕嘟”一大口,甭提有多爽了。枇杷|夏初最期待的甜每年五月小编最期待的事,就是枇杷上市。十堰当地的枇杷个小但胜在味甜,外地枇杷个大胜在水分多,大框大框的采购~怎么吃都不满足啊~咸鸭蛋|立夏的时令佳品小时候学了汪曾祺《端午的鸭蛋》之后就一直念念不忘。到了这一节气,气温逐渐升高,容易使人食欲不振。咸鸭蛋是开胃之物,可增进食欲,便成为立夏的时令佳品。苋菜|夏初的一抹色彩苋菜具有清热利湿,凉血止血的作用。可做汤,炒制,等。味道鲜美,是立夏三鲜之一。不过特别提醒的是,苋菜不可和甲鱼以及龟肉同食,切记。炒苋菜时,先将蒜蓉倒入油中爆香,随后将苋菜倒入爆炒加入少量的水润锅。随后加入少许盐,翻炒后即可出锅。蒜苗|和蚕豆齐名的初夏二鲜蒜苗中所含的大蒜素,具有杀菌驱虫作用,关于蒜苗的吃法,除了常规的清炒、蒜苗炒肉丝外,将蚕豆和蒜苗这二鲜一起混搭正是这个时节的流行吃法,浓香糯软的蚕豆配上鲜嫩微辛的蒜苗,两种口感相得益彰,是不少人家炒菜时的天仙配。人人尽说十堰好,游人只合十堰老看了这么多春末夏初美食,是不是蠢蠢欲动呢?
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