进入春天，世间万物在人们不经意间偷偷萌发出勃勃生机，人们在经历了严冬酷寒之后，也迎来了春风送暖，老人常说“春天吃6鲜，一年病不沾”，“6鲜”指啥？怎么吃？快来看看吧
一、萝卜推荐食谱：凉拌萝卜丝
春天的到来也丝毫没有耽误我们吃到新鲜的萝卜。做法是跟着奶奶学来的，他总是能把一些最平常的食物做出一些惊喜的味道。
做法：
1、萝卜不用去皮哈，切成细丝，用凉水冲几遍，放一点儿盐杀一下水分，不需要把水分全部去掉哈～
2、准备一些辣椒，同样切成细丝，香菜切段。
3、把这些食材都放在一起，放一些葱油，芝麻油，生抽，香醋，味精，一丢丢白糖，少许蚝油，最后根据自己的口味加食盐。
4、如果喜欢吃辣，可以放一些辣椒油，搅拌均匀即可。入口爽脆的萝卜丝，吃上一口就会爱了～
二、春笋推荐食谱：酱爆春笋
春笋和咸肉是绝配，没有也没有关系，反正主要是吃春笋的鲜。作为四川人，习惯性地放点点郫县豆瓣酱提个味。
食材：春笋（剥壳后）：克、咸肉（没有可以用新鲜猪肉）：克郫县豆瓣酱：1勺蒜苗：1小把盐：少许
做法：
1：春笋剥壳后切片，咸肉切片，蒜苗切段；热油，下咸肉炒开，如果比较肥，也可以熬一下；
2：加入豆瓣酱炒开；加入春笋片，炒断生，撒上蒜苗段，炒均匀就可以了，因为咸肉和郫县豆瓣酱都咸，所以盐酌情放些就可以了。
三、芹菜推荐食谱：香菇炒芹菜
芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。
食材：香菇、芹菜、胡萝卜、大蒜、盐、鸡精
做法：
1、香菇切片；芹菜择去叶子，切成长段；胡萝卜切丝；大蒜切碎备用；
2、起锅烧水，放入胡萝卜和香菇，焯至半熟后捞出沥干；
3、起锅烧油，油烧热后放入大蒜、胡萝卜和芹菜翻炒；随后放入香菇，加入适量盐、鸡精简单翻炒均匀，便可以出锅啦！
4、香菇中富含膳食纤维，是一种低脂低热的蔬菜，适合多种人群食用。芹菜也是快手小炒中的常见菜，口感爽脆，营养丰富。你学会了吗？
四、*鳝推荐食谱：响油鳝丝
响油鳝丝：首先是要吃的什么？第一，吃的是鳝丝的滑嫩鲜美，第二，热芝麻油的香气，第三，蒜泥的香，第四，白胡椒的鲜和微微的辣。知道这几点做好就不困难。
做法：
1、新鲜*鳝烫一下划成鳝丝，一般食材老板都会帮你杀好划去掉内脏后给你。
2、开水里烫一下去掉粘液后切成丝用，效果接近，但是不如鳝丝那样软滑。
3、锅里一点油，将洋葱丝炒软垫盘底，（一般不用洋葱丝也可以，我喜欢吃洋葱就加了点）锅里倒油，加入姜末翻炒出香，倒入鳝丝翻炒均匀，淋料酒，一小勺蚝油，两小勺老抽，盐一点，两小勺糖，一点味精翻炒均匀后勾芡倒在洋葱丝上.
4、中间放上蒜末，我撒了不少自己研磨的白胡椒粒，大家可直接买纯白胡椒粉撒在鳝鱼上面，可以多撒点，我觉得好吃。锅洗干净，倒入色拉油，烧热，加入芝麻油后将油淋在蒜泥上，最后撒点葱花。
五、鲫鱼推荐食谱：葱葱鲫鱼
食材：鲫鱼四条，小葱一把切段；泡椒，泡酸菜，姜蒜切碎，小米辣切碎，花椒数颗，豆瓣酱，料酒。
做法：
1、锅中热油，把杀好的鲫鱼在油锅中煎一下捞起；
2、热油，放入豆瓣酱一勺，花椒、姜蒜末，泡椒泡酸菜炒香，放入料酒一勺；
3、锅中倒入一大碗水熬煮三分钟；放入鲫鱼煮三分钟，放一小勺盐和味精，最后放入小米辣，葱段盛盘即可。
4、鲫鱼用油煎一下，口感外焦里嫩，煎的时候关小火，油冷却一点，不会到处溅油。
六、香椿推荐食谱：香椿炒鸡蛋
香椿，是最撩拨我心弦的春菜。它承载了我对家人的思念，记录了我童年的美好时光。
春天的味道，独特在一个“鲜”字。所以烹饪方式一定是越简单越好，充分发挥食材的本鲜。只需要一点点盐，把潜在的鲜美给引出来，就功德圆满了。
做法：
1.香椿洗净，烧开水，加一小撮盐和几滴油，入香椿焯烫半分钟。（我是用微波炉，和冷水一起转1分钟。）
2.取出过凉水，切碎末。
3.鸡蛋、香椿末、盐，搅拌均匀。
4.锅入适量油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金*即可。吃了香椿，才不算辜负春天。香椿虽然芳香味美，但是硝酸盐和亚硝酸盐的含量却比普通蔬菜要高，吃的时候也要注意
5、每次食用最好要超过克。尽量食用新鲜的嫩芽。嫩芽，且新鲜没有长时间放置的椿芽，硝酸盐和亚硝酸盐的含量最低。开水焯烫后。可以减少大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，