TUhjnbcbe - 2023/10/17 18:10:00
油菜鸡腿肉又是一道简单的家庭宴客菜，这道菜的特色很好的将油菜的清甜与鸡肉的滑嫩很好的结合在一起，美味而不油腻原料：油菜、鸡腿、姜、蒜苗、胡萝卜、蒜头、盐、鸡粉、黑椒粉、生抽。做法步骤：第1步、油菜五颗，对半切开去除叶子，清冼干净备用第2步、鸡腿三个进行刀工处理至皮、肉、骨全分离第3步、将鸡腿肉切成条状，加入一点生抽、鸡粉、黑椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制20分钟第4步、其他配料进行如图处理第5步、锅内烧开水放入油菜，加入一点盐和花生油煮至断生即可第6步、将煮熟的油菜均匀码子放在盘子第7步、锅内热油后放入鸡腿肉大火滑炒至七八成熟，捞出备用第8步、另起油锅少量油烧热，先放入姜蒜炒出香味，再放入胡罗卜和蒜段翻炒第9步、倒入滑炒过的鸡腿肉大火翻炒均匀，调入一点盐提味第10步、将炒熟的鸡腿肉装在盘子中间小贴士：1、油菜对半切开比较厚要多清洗几遍才能干净，下锅焯水时要加点盐和花生油，可选择个头稍大的油菜，对半切开后形状好看2、鸡腿肉切条状后要提前20分钟腌制入味，首次下锅滑炒七八成熟即可来自美食天下零下一度的作品。