TUhjnbcbe - 2023/10/22 13:17:00
青蒜炒刀鱼材料：秋刀鱼、青蒜苗、豆豉香辣酱、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒做法：1.秋刀鱼处理干净切成小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段。2.腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水分，锅内烧热油，放鱼块煎至表面金*捞出备用。3.锅内留少许余油，煸香葱和姜，下入豆豉香辣酱炒出香辣味。4.倒入秋刀鱼块炒匀，下入青蒜苗快速翻炒1分钟即可。鸡蛋炒木耳材料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、油、盐做法：1.黑木耳提前泡发，洗净后，撕成小片，放入开水锅中，焯熟后，捞出滤干水分备用。2.番茄洗净后，切成丁备用。鸡蛋打入碗中，加少量水，加少许盐搅匀备用。3.起锅烧油，放入蛋液炒至凝固后，盛出备用。4.锅内再加少许油，加入番茄丁，炒至出汁后，加入糖、蚝油、老抽、盐。5.再加入鸡蛋块、木耳迅速翻炒均匀即可。香菇蒸冬瓜材料：冬瓜、干香菇、虾皮、食盐、生抽、小葱、芝麻油做法：1.干香菇提前用温水泡发。2.泡发好的香菇洗去杂质后，剁成碎末备用。3.冬瓜去皮，切成片，撒点盐腌制10分钟。4.将冬瓜片放在盘中，撒上香菇碎，再撒上虾皮。5.锅中放入足量水烧开后，放入冬瓜，中小火蒸10分钟。6.出锅后，趁热撒上葱花，淋入生抽、芝麻油即可。粉丝蒸榄菜材料：粉丝、蒜、*瓜、橄榄菜、青红椒、色拉油、蒸鱼豉油做法：1.粉丝用热水泡软，*去皮，斜切成段。大蒜剁碎。2.起锅烧油，放入蒜末煸香，煸炒至微*，放入一勺橄榄菜，出锅备用。3.粉丝铺在盘底，*瓜放在粉丝上，把蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上，淋上蒸鱼豉油。4.起锅烧水，水开后，放入*瓜粉丝蒸7分钟。5.另起锅烧油，放入青红椒碎炒香，然后浇在蒸好的*瓜上即可。