大蒜出苗后的管理：补充水分、地膜遮盖、提供养分、维持光照、保暖处理、适度追肥、适当钩蒜、化学除草、防治病虫害、预防冻害。
1、补充水分：大蒜出芽后，能够为他们提供充足的水分，维持土壤处在潮湿情况。在浇灌的过程当中，能将水分立即浇灌在土壤中，还可以将水分喷到叶子上。如果出现了存水状况，还应该及时为大蒜松散土壤，排出来在其中多余的水分。
2、地膜遮盖：挑选薄厚0.-0.mm，总宽-cm型号的地膜。覆哑膜时，必须把地膜绷紧、弄平。使之紧靠畦面，膜下无间隙，膜两边要卡紧。那样，大蒜的幼苗易压弯地膜，切膜不易被风鼓起，具有隔热保温、锁水、固土、抑止野草的功效。
3、提供养分：大蒜刚出芽时，对营养物质的要求比较大，在养殖的过程当中，能够为大蒜给予以基肥为重、磷酸二氢钾辅助的化肥，提升植物的生长速率，要为大蒜给予化肥时，需要把化肥立即深埋在土壤中，防止幼苗触碰化肥。
4、维持光照：饲养刚出芽的大蒜时，必须向其提供充足的光照，让植物能够更好的生长发育，要为大蒜给予光照时，可将其立即暴露在阳光下，让植物能正常的光合作用，长出更多的叶子。
5、保暖处理：假如是过冬大蒜出芽，就需要向其采用防寒措施，协助幼苗顺利地度过冬天。要为过冬大蒜防寒保暖时，可向幼苗上边遮盖地膜，并用土壤将地膜两侧遮盖，防止冷风吹入，危害幼苗生长。
6、适度追肥：大蒜追肥阶段一般可分成过冬前追肥、返青期追肥、蒜苗伸长期性追肥和大蒜成长期追肥。追肥方式一般采用条施、随水施或埋施。使用土杂肥时，可顺行开沟，撒成条形；使用有机肥时，一般采用开沟追施或穴施，施后盖土，浇灌，或随水流浇施，或趁雨追施。
7、适当钩蒜：等大蒜出芽后，为了能让蒜*冒出地膜，可以用“钉耙”或其它工具让蒜芽钻破地膜。某些钻不出的，就拿钩子把它钩出。
8、化学除草：不同类型的野草相对密度，采用不一样除草剂配方，一般1亩喷洒33%二甲戊乐灵啶虫脒-ml。于二次浇灌2-3天之后干湿度适度时把药水均匀喷洒在地面，再将畦面轻耙一遍，使药水渗入土壤中，以加强锄草实际效果。地膜遮盖栽培的，喷灭草剂后应该马上盖膜，以维持路面潮湿，增强锄草实际效果。
9、防治病虫害：蒜蛆是大蒜幼苗期的重要地下害虫，一年产生3代，10月上旬-11月上中旬为第三代稚虫伤害旺期，初孵稚虫以伤害幼苗为主导，稚虫多钻破外皮，蛀食茎的结构机构并逐步移位，导致幼苗枯萎。
10、预防冻害：大蒜幼苗需要经历漫长超低温雨雪天，为了确保幼苗的安全性过冬，防止冷害的产生，可以从立冬前，喷洒植物生长调节剂，提升大蒜的耐寒性。