TUhjnbcbe - 2023/10/24 18:56:00
冬季是人体进补的好时节，民间有“今年冬令进补，明年春天打虎”的说法。也就是说，冬天通过调补，来年春天就不容易生病。但是进补不能盲目，不是说多吃大鱼大肉，多喝骨汤浓汤就一定可以达到进补的目的。进补的前提是脾胃要好，如果脾胃不好，吃了再补的东西，消化不好，吸收不好，自然达不到进补的目的。所以进补尽量选择好消化，易吸收的食材，才会达到事半功倍的效果，尤其是孩子，肠胃功能更弱一些，食材选择更需要谨慎。鸡肉性温，具有温中补脾，益气养血，强筋健骨的功效。而且鸡肉含有丰富的蛋白质，比猪肉更容易被人体吸收利用，有很好的增强身体免疫力和强身健体的作用。相比羊肉，鸡肉和羊肉都有温补的作用，但是鸡肉更实惠。营养又实惠的鸡肉吃法也是特别多，尤其炖着吃更适合冬天干燥的季节。今天就给大家推荐这道鸡肉炖豆腐，鲜香的鸡肉加上滑嫩的豆腐，这两种食材都是高蛋白食物，而且豆腐还含有丰富的钙，对于孩子骨骼的生长和发育有很好的促进作用。是营养又滋补的一道菜，喜欢的要经常做来吃哦。尤其家里有小孩的，一定要给孩子常做这道菜。冬季多给孩子做这菜，比羊肉便宜，比猪肉营养，孩子长得高，还能少生病！豆腐/鸡胸肉/蒜苗/姜/淀粉盐/料酒/胡椒粉1，鸡胸肉洗净，切成肉丁。豆腐也用清水冲洗一下，然后切成小块。蒜苗洗净，切成蒜苗段。2，把切好的鸡肉放入碗中，加入1勺盐、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀，静止腌制15分钟。3，热锅凉油，倒入姜丝，小火炒出姜的香味。4，将腌好的鸡肉倒入锅内，大火快速翻炒至鸡肉变色。5，倒入豆腐，再加入和豆腐平齐的清水，大火烧开后调小火炖5分钟。6，5分钟后，加入适量盐和少许胡椒粉调味。7，再把切好的蒜苗段倒入锅中，大火翻拌均匀，待蒜苗稍稍断生即可出锅。8，盛入盘中，上桌开动吧。小贴士：1，鸡胸肉用料酒腌一腌可以有效去腥，加入淀粉腌制，可以是鸡肉口感更嫩，吃起来不柴。2，嫩豆腐倒入锅中后，尽量少翻动，以免豆腐碎掉。3，最后加入蒜苗，可以起到搭色和提鲜的作用，尽量不要省掉。朋友们，大家好！我是饭饭，一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌，但是忙得很有意义。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎