进入4月，气温也逐渐平稳，阳气更加旺盛。这个季节最容易上火，引起燥热，身体应该适当少吃鸡肉和猪肉，鸡肉太干燥，越吃越上火;猪肉的油脂比较高，会增加肠胃等负担。
这个时候我们应该多吃这3种肉，不易上火能减轻人体的负担，补中益气，升阳补虚。
一、鸭肉——滋阴补虚
推荐菜谱：红烧鸭肉
准备食材：鸭、生姜、青红椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、盐、油、啤酒
制作方式：
1、青红椒去蒂，将中间的白筋去掉，然后切成块状;生姜切成片;
2、鸭肉清洗干净，可以在火上面烧一下，这样就能减少鸭子的腥气味，将鸭子剁成块状;
3、冷水下锅，加入料酒和生姜，焯一下水，将表面的血水撇去，再冲洗干净;
4、锅中倒入适量的油，油热加入一些豆瓣酱和几个花椒粒，炒出香味和红油;
5、倒入洗干净的鸭肉，翻炒均匀，炒出皮里面的油脂，接着倒入生抽、老抽、盐和盐，翻炒入味;
6、接着往锅里倒入一些啤酒，啤酒可以让鸭子更加的嫩，然后再加入适量的水，盖上盖子，大火煮开，再转小火焖煮40分钟左右;
7、汤汁变少之后，开盖加入切好的青红椒块，翻炒均匀，再煮5分钟即可。
二、鱼——补充蛋白
推荐菜谱：*骨鱼焖豆腐
准备食材：*骨鱼、青蒜、生姜、豆腐、大蒜、盐、豆瓣酱、香辣酱、*豆酱
制作方式：
1、先准备好一些配菜，将生姜去皮切成碎末;豆腐切成小块;大蒜拍成碎末;
2、青蒜清洗干净，切成小段;
3、昂刺鱼清洗干净，将内脏清洗掉，在背部打上花刀，可以用开水烫一下，将表面的粘液去掉，嫌麻烦也可以不烫;
4、锅中倒入一点油，油热将豆腐一个个下入锅中煎一下，所有的面都煎*了之后就可以拿出来铺在砂锅底下;
5、接下来将鱼放在油锅也煎一下，煎至变色就可以，放在豆腐上面;
6、锅中继续留点底油，加入适量的蒜末和姜末炒香，加入一些豆瓣酱、*豆酱炒出香味和红油，再加入适量的水烧开，倒入生抽、盐和白糖增加鲜味;
7、将烧开的汤汁倒入砂锅中，放在火上面大火煮开;
8、最后在煮熟的鱼上面撒上一些蒜苗叶即可。
三、虾——补钙低脂肪
推荐菜谱：茄汁大虾
准备食材：大虾、葱、蒜、生抽、番茄酱、糖、醋、油、料酒
制作方式：
1、将大虾先用水冲洗干净，虾头上的须剪掉，然后将虾线抽去，开一下虾背;
2、准备一个小碗，里面加入适量的番茄酱、生抽、糖、醋、盐和料酒，搅拌均匀;
3、小葱和大蒜清洗一下，给它切成细末;
4、锅中倒入适量的油，油热将葱白和大蒜放入锅中炒出香味;
5、将弄干净的虾放入锅中两面都煎至变色，接着将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀;
6、开大火煮开，让每一个虾都裹上酱汁;
7、最后将葱段放入锅中，炒至变软，香味入虾肉中即可。