现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！
“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。
还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。
现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。
任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。
现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。
俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。
天气越热越没胃口，所以在饮食上更要注重有滋有味。有滋味，并不是指重口味，毕竟各人的体质、口味、所处地域不同；有滋味，是将不同食材搭配，在颜色、口感、味道上相互衬托，诱人食欲，被人体更好地消化吸收，增强体质。
今儿分享几道家常小炒，一荤一素，富含动植物蛋白质，
食材易取，物美价廉，味道鲜美，营养丰富，全家老少都喜欢，端上桌就是抢手美味。
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这道菜低脂少油，嫩滑的鸡胸肉有了西红柿衬托，不论从品相还是口感，都是那么的清新、清爽，鲜嫩。这道小菜含丰富的蛋白质、维生素C，特别适合热天食用，还易被身体吸收利用。
鸡胸肉1付，西红柿2个，
油10克，盐2克，蚝油10克，淀粉5克，料酒10克，小葱1棵
1.鸡胸肉一付；
2.鸡肉顺着纤维先切片再切条，用淀粉、料酒抓匀上浆；
3.西红柿切厚片，小葱切小段；
4.温锅温油，鸡肉入锅，迅速划散；
5.大部分变色后，倒蚝油、撒盐，放葱段，翻炒均匀；
6.放西红柿，翻炒几下出锅。
1.鸡柳即鸡胸肉，顺着纤维走向切条，炒时不碎，形状完整；也可换成无皮鸡大腿，肉质更紧致；
2.西红柿不要熟透的，要有点硬的，入锅里一扒拉就成，形状完整又有滋味。
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这道小菜虽素犹香，脆嫩的*豆芽，软弹的豆腐丝，微甜的胡萝卜，用蚝油调味后，每一口都让人欲罢不能。丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙等营养素和粗纤维，让这盘素菜不容小觑。
*豆芽克，胡萝卜1根，豆腐皮1张，青蒜苗1把
油10克，盐1克，酱油10克，蚝油15克
1.备料：胡萝卜刮皮，食材洗净沥水；
2.胡萝卜和豆腐皮切细丝，青蒜苗切寸段；
3.温锅温油，*豆芽和胡萝卜丝同入锅，翻炒一分钟撒盐；
4.炒到稍微变软，加入豆腐丝；
5.大火翻炒，豆腐丝变软并与胡萝卜丝、*豆芽完全混合，倒酱油、蚝油；
6.放入青蒜段，翻炒均匀出锅。
1.*豆芽粗壮，口感偏硬，与胡萝卜丝同炒能均匀受热变软，如果使用绿豆芽可与豆腐丝同放；
2.青蒜可换成韭菜、青椒或辣椒等绿色易熟的食材。
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杏鲍菇的营养丰富，有“植物肉”的美称，它含丰富的蛋白质，其中的氨基酸也是鲜味的主要来源。大火炒一炒，就是一盘鲜味十足的开胃菜；做成酱香味，其受欢迎程度一点儿不比肉类差。
杏鲍菇克，青椒1个
盐2克，甜面酱15克，蚝油15克
1.备料；
2.杏鲍菇切细长丝，青椒去籽切细丝；
3.温锅温油，杏鲍菇和青椒同时入锅，大火翻炒1分钟，撒盐；
4.食材变软，微微出汤；
5.倒甜面酱、蚝油；
6.翻炒均匀，出锅；不要炒太久，否则杏鲍菇因失水过多而口感不那么滑嫩了。
1.甜面酱是用小麦面粉发酵而成的，所以口甜，并自带少许黏稠度；
2.想要酱汁都裹在食材上，可在出锅前淋少许水淀粉勾芡；
3.配菜除了青椒，还可换成青蒜、辣椒等颜色鲜艳、口感脆嫩香浓的食材。
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春天的蒜薹又嫩又甜，放肉片和豆腐干同炒，肉片的浓香、豆腐干的柔软、蒜薹的脆嫩相互衬托却又独具风味，是一道让人爱不释口的开胃菜。因为用的梅花肉，所以即使凉吃也不腻。
猪肉克，蒜薹1把，五香豆腐干3片
油10克，料酒15克，盐2克，酱油15克
1.备料：蒜薹和豆腐干洗净，猪肉切薄片；
2.蒜薹切小段，豆腐干切薄片；
3.温锅温油，肉片入锅划散，大部分变色后倒料酒炒几下；
4.豆腐干入锅，翻炒一分钟倒酱油；
5.豆腐干柔软后倒入蒜薹，撒盐翻炒，蒜薹变色即出锅。
1.春天刚上市的蒜薹口感鲜嫩，入锅变色即熟，不要久炒，否则会失去脆嫩的口感和鲜甜的味道；
2.梅花肉的肥瘦肉比例大致为1:9，选此部位炒菜口感更香嫩。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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