生炒菜心是一道清爽可口的家常小菜,下面为您介绍一种制作方法,保证让您的菜肴口感脆嫩,咸香入味。
1.选择菜心:
-选择新鲜结实的菜心,洗净切段备用。
2.制作配料:
-准备小蒜苗、红辣椒、葱花作为配料。
-小蒜苗洗净切段;红辣椒切圈;葱花洗净切段。
3.炒制菜心:
-锅内放油,烧至六成热,放入菜心快速翻炒,加盖焖煮1-2分钟,待菜心稍微变软后盛出。
-菜心不要炒的过软,保持适度的硬度和鲜嫩。
4.加入配料:
-原锅留底油,放入小蒜苗、红辣椒快速翻炒出香味。
-加回菜心同炒,翻炒均匀。
5.添加调味:
-加入适量盐,少许白糖,翻炒均匀。
-然后加入一点点生抽,加少许香油,出锅前撒上葱花。
6.出锅盛盘:
-将炒好的菜心盛入盘中,洒上葱花,香气扑鼻。
通过上述做法,菜心的口感脆嫩可口,配料的加入使风味更丰富,咸香可口,是一道清爽开胃的好菜肴。快来试试吧,相信您一定会喜欢的。