不知不觉又到了秋季了，有一种蔬菜已经开始悄然上市了，这种蔬菜是兔兔特别爱吃的，不管是炒肉片还是炒鸡蛋都超级美味。
这种蔬菜就是蒜苗啦！有很多人可能不知道蒜苗是什么。
蒜苗就是大蒜的幼苗，绿色的，有大蒜的香味，吃起来鲜嫩可口，兔兔家里经常吃这种蔬菜哦！
江南这里，蒜苗都是用来炒肉片的，但是很多东西吃多了难免有些发腻了，今天兔兔来改改口味，做一道蒜苗家常菜，这道家常菜材料易得，做法简单，味道却不简单，非常美味下饭的，下面来看看做法吧！
胡萝卜、蒜苗、鸡蛋、
生姜、植物油、食用盐、
鸡精、水、
1、取一个干净的碗，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀备用，如图所示。
2、生姜切片，不需要切得很薄，这样容易吃的时候挑出来。
3、蒜苗洗干净，切成段，就像图中这样的。
4、胡萝卜切成条，切丝也行，因为兔兔刀功不怎么样，只能切成这样了，请见谅，我还会继续进步的。
5、把锅烧干，放入适量植物油呛下锅，继续放入切好的生姜煸炒出香味。吃生姜最好是在早上吃，这样能消除体内湿气，而且天气冷的时候还能驱寒。
6、倒入打好的鸡蛋，用小伙煸熟。鸡蛋富含蛋白质，是很平民的保健食品，一个人每天至少要吃一个鸡蛋哦，当然吃多了也不好，蛋*吃多了容易导致胆固醇升高，所以好东西也要适可而止呢。
7、鸡蛋成形之后盛出备用。
8、锅中保持小火，放入切好的胡萝卜煸炒。
胡萝卜是种从伊朗引进中国的蔬菜，味道甜美，口感脆爽，营养丰富，素有“小人参”之称。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。人体内α-胡萝卜素的含量越高，人的寿命越长。
胡萝卜不要怕熟吃，熟吃才更有利于胡萝卜素的吸收，而且胡萝卜炒起来非常省油的。
除此之外，胡萝卜还能促进肠道蠕动，预防便秘，降血压降血脂，防止血管硬化，而且，胡萝卜中的抗氧化剂非常丰富，能领皱纹减少，容颜娇美。
9、胡萝卜炒熟之后放入鸡蛋混合，一起煸炒。
10、之后放入蒜苗一起煸炒。
别小看蒜苗了，蒜苗的营养也是极其丰富的。蒜苗具有蒜的香辣味，而且吃起来更加鲜嫩可口。
蒜苗中含有丰富的维生素以及各种营养成分，具有消积食的作用，还能预防流感和肠炎，除此之外，蒜苗对心脑血管也有好处，还能保肝护肝，预防血栓。
11、蒜苗差不多熟的时候加入适量水，让鸡蛋更加滑嫩。
12、蒜苗变软熟透之后放入一勺食用盐调味。
13、出锅前放入少量鸡精调味，这样能让这道菜吃起来更加鲜美。
14、好了，出锅装盘就可以食用啦！胡萝卜带有天然的甜味，吃起来非常可口，蒜苗微微辛辣却又柔嫩可口，鸡蛋滑嫩营养，这样的搭配有谁不喜欢呢？兔兔能就这这道菜吃一大碗饭，就是这么牛！
喜欢的话就试试吧，
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