葱姜蒜是我们生活当中常见的调味品，在做饭的时候，一定是少不了它们的，其中大蒜也是很多人非常喜欢的，除了调味之外，它们也能够做凉拌菜等等。当然还有的人会用它们做一些糖蒜，或者是其它的美食，总之这样的食材在我们生活当中，地位可以说是非常高的。也因此对于菜农来说，学会种植大蒜，就意味着自己能够得到更高的产量，也能够有着更广的销路。其实在大蒜种植的过程当中，我们还可以获得一些额外的收入。大蒜的种植并不简单，在种植的过程当中，我们需要注意好以下几个细节。
一、土地的选择
在种植的过程当中，土壤起着非常关键的作用，特别是在农村，很多地方可能土壤不够肥沃，也因此种不出太好的植株。其实大蒜的种植并不需要太过富裕过的土壤，我们只要保证，土壤的有机物含量是比较丰富的，当然这些也可以经过人工的加工，我们可以在种植之前，用一定的完全腐烂的农家肥和土地搅拌。
选择好一定的土地之后，我们就可以进行土地的翻整了，一般来说，我们尽量要将土地办证的深度更深一些，这样才能够让大蒜在生长的过程当中，有更多的生长空间，毕竟这种植株的果实是生长在地下的，我们一定要保证地下的营养丰富，生长空间充足。
二、种子的选择
一般来说，我们种植大蒜，不需要额外的去买种子，我们只需要选用家中的大蒜就可以了，但是大家在种植之前，需要将整个蒜瓣掰成一小个。并且我们需要尽可能的选择，个头更大一点的，当然如果有的大蒜发了牙，我们也可以采用那些蒜瓣。
三、种植的时间
我们国家的土地面积是非常大的，也因此在北方和南方，气候是有着比较大的差异的。特别是在北方，大家尽量不要让大蒜过冬，否则会影响它的生长品质。一般来讲，北方的人可以选择在春天种植，就可以在春天或者是秋天种植。
四、田野的管理
为了能够让大蒜生长得更好，我们在种植的过程当中，往往会进行最少三次的除草，当然也会用非常多的肥料以及水。可是在这之间，我们也需要管理好大蒜的生长状态，对于那些长势比较弱的蒜苗，我们需要进行及时的拔除。
五、意外的收获
很多人种植大蒜都是为了得到最后的蒜头，其实，我们在种植大蒜的过程当中，也可以有一些额外的收获的，比如说蒜苔。在大蒜生长到一定程度之后，我们可以用锋利的工具，从大蒜的根部拨开，从而拔出蒜苔，毕竟它的营养价值以及口味都是非常好的。
六、浇水与施肥
我们在施肥的时候，一定要注意，由于肥料的营养是非常丰富的，所以尽量不要让肥料触及大蒜的根部。在浇水的时候，我们尽量让土壤保持湿润，但是水分或大可能会让大蒜的果子腐烂，特别是在收获前七天的时候，我们需要停止浇水与施肥工作。
总的来说，在种植大蒜的过程当中，有很多的细节是需要好好的注意的。从一开始的土壤的选择，到最后的浇水施肥与收获，每一个细节，都需要把控到位，当然在种植的过程当中，我们不能够让蒜苗处在比较低的环境之下，否则也不利于最终的收获。其实，菜农在种植大蒜的时候，能收获的除了大蒜之外，还要蒜薹，当然，蒜苗也可以炒菜用。不知道大家会不会选择种植大蒜呢？