一直都觉得腊肉和熏肉比新鲜的人好吃！所以每年冬天都会做很多，风干后放冰箱冷冻储存起来可以吃一年呢！今天收拾冰箱发现还剩最后一块儿了，立马煮了做一道笋干蒜苗炒熏肉，味道真是绝了！
By果妈私房菜
用料
煮熟的熏肉1块笋干1小把蒜苗8根辣椒3个蒜瓣1个生姜1块干辣椒3个花椒10粒盐少许红烧酱油少许鸡精1勺
做法步骤
1、笋干提前用温水浸泡一天一夜切成段。蒜苗洗净切成段，辣椒去蒂切成小块，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成丝备用！
、煮熟的熏肉切成薄片备用！
3、锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂！
4、放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！
5、放入少许红烧酱油翻炒均匀！
6、放入笋干翻炒均匀，再小火焖煮10分钟左右！（笋干经过晾晒特别有嚼劲儿，多焖一下，要不然嚼不动！）
7、放入蒜苗和辣椒翻炒均匀！
8、放入少许盐翻炒均匀！
9、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
10、成品图
11、成品图
1、成品图
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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