家常版爆炒肥肠
绝绝绝不会今人失望的家常版爆炒肥肠
今天的肥肠第一口下去，立马爱住！沉迷于这焦香感而无法自拔，跪求爱吃肥肠不爱吃肥肠的都去试试
我用的这个肥肠是我妈妈已经处理好煮过的肥肠，大家也可以去买卤好的，做法一样
爆炒/干煸肥肠
食材：肥肠干辣椒洋葱蒜
肥肠切小块多一点的干辣椒蒜半个洋葱切丝备用；放比平时炒菜多点的油下入干辣椒蒜炒香；下入肥肠煸炒几分钟（肥肠的焦香感就在于此！可多煸炒一会）加适量盐生抽调味再下入洋葱翻炒片刻（这里洋葱可替换成芹菜、蒜苗等有啥放啥）；出锅前放上葱段即可
葱爆牛肉
五分钟快手菜，葱爆牛肉巨巨巨好吃！！！葱爆羊肉绝对是做饭打工人的福音，厨房小白也能零失败，简单速成好吃！！！！
牛肉片加料酒+生抽+老抽+蚝油+胡椒粉+孜然粉+淀粉，搅拌均匀腌制；斜切大葱洗净备用、小米辣切碎备用；热油锅下小米辣爆香，放入牛肉片翻炒至五分熟，放入大葱段再一起翻炒至熟即可，最后根据个人口味加调料葱花芝麻等。
配上米饭，工作日的晚餐就解决啦～可以再来一碗米饭
咖喱鸡肉
咖喱鸡肉（超详细做法），美味绝伦
今天从市场买了只新鲜的鸡，把鸡胸肉切下来，给大家做咖喱鸡，这这种做法真的很好吃，味道绝绝子～
土豆2个、胡萝卜半根、咖喱块半块、鸡胸肉1块、水适量、洋葱半个
菜市场买新鲜的鸡把鸡胸肉切下来，其他部分炖汤！然后切成丁+一勺料酒+少许酱油+少许鱼露+少许淀粉抓匀腌制十分钟；
土豆切丁，用水多洗几遍，洗掉淀粉备用；胡萝卜切丁，切比土豆小一点，洋葱切丝，咖喱块弄碎备用；
锅里烧油，倒入土豆胡萝卜，翻炒至土豆表面稍微金*即可！不需要全熟！倒出备用！
锅里烧油，倒入洋葱翻炒至出香味，然后倒入鸡肉，翻炒至鸡肉变色；
倒入土豆胡萝卜翻炒一下，加入凉水，淹没全部食材即可，等水开后倒入咖喱！
盖上盖子小火熬煮10-15分钟即可出锅！
沙姜手撕鸡
沙姜手撕鸡，沙姜和葱互相碰撞，鸡肉香嫩多汁，吃一口就停不下来！实在太香了！
食材：鸡腿4个，沙姜，小洋葱头粒/红葱头粒，葱粒
做法：盐焗鸡粉，白胡椒粉，少许盐，均匀抹在鸡腿上，腌制15分钟或以上。（盐焗鸡粉要多放才能更好入味）
锅中烧水，水开后蒸煮25-30分钟，用筷子在肉最厚的地方扎进去，能轻松扎进去，且没有血水漫出来为熟
准备好沙姜粒，小洋葱头粒/红葱头粒，葱粒，烧热油，油要多，分两次倒进料头中，每次需要搅拌一下料头（喜欢辣可以加辣椒段）。最后加入半勺蚝油，半勺老抽，2勺生抽，搅拌均匀即可。
凉好的鸡腿撕开装盘，最后浇上料汁即可完成
又是一道香嫩可口的下饭菜，忍不住干饭去了！
生炒排骨
排骨别再炖着吃了，试试这个生炒排骨，巨香
排骨切小块，泡10分钟淡盐水，然后用清水洗净；锅中油热，下排骨翻炒，小火炒至表面微*，加葱姜蒜、1勺生抽、少许老抽、少许耗油、适量胡椒粉，炒香炒至上色，加1罐啤酒、半勺盐、半勺鸡精，盖盖小火焖10分钟
大火收汁，撒蒜苗、小米辣，翻炒均匀即可出锅