*豆芽炒蒜苗
By私厨云邸
*豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
原料：*豆芽、蒜苗、猪头肉、树椒、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、蒜蓉辣酱、食用油。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、将*豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
第3步、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
第4步、放入*豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。炒到*豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
第5步、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
第6步、盛盘。
小贴士：
炒*豆芽要大火爆炒，再加入少许猪头肉，蒜苗，蒜蓉辣酱调味，炒出的*豆芽味道非常好。
来自美食天下私厨云邸的作品。
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