现在的蒜苗开始大量上市了，正是做菜的好时候，用豆瓣酱做的酱香味的，特别好吃。
工艺：炒口味：家常味
难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于10分钟
主料：蒜苗:克五花肉:1小块花椒
辅料：花椒:1克八角:半个花生油:30克豆瓣酱:2勺酱油:2勺
详细步骤：
1、五花肉洗净切成薄片，蒜苗去根部去老叶切成段
2、锅中放油倒入五花肉炒至表面焦*
3、加入花椒和八角爆香
4、倒入豆瓣酱快速翻炒一下
5、倒入蒜苗翻炒均匀，加少量水，稍煮一两分钟使蒜苗熟透
6、加入酱油翻炒均匀，汤汁收浓即可
成品图：
烹饪技巧
倒入豆瓣酱后要快速翻炒一下就倒入蒜苗，防止炒糊变苦。