时光似箭日月如梭，到现在还有几天就要元旦了，一年当中最冷的时候又要到了，咱们在室外养的大部分的花花草草都已经凋零，室外一片萧瑟，更不要提什么庄稼蔬菜了，全都统统冻死了，冻不死的也是光秃秃的落光叶子了，其实在冬天里也缺不了蔬菜，只能吃一些大棚里种植的蔬菜，
如果咱们在家里想养花花草草，其实可以在室内种一些菜，有些蔬菜是比较耐冻的，零度也冻不死，可以省掉一部分的菜钱，还能体会到种植的乐趣，阳台上种蔬菜太实惠了，比养花还要实惠的多呢。那么冬天里可以种哪些蔬菜，不怕冷，又好吃，长得又快，还适合冬天里种植呢。
第一，香菜
香菜是非常普遍的蔬菜了，香菜也是当中常吃到的配菜，虽然平时吃香菜的量不是特别大，但是缺了肯定是不行的，用它来调味儿，用它来做香菜饼，下个面条儿，调个凉菜都离不开呢，所以在家里种香菜是非常合适的，想吃的时候就摘几根就可以了，
种植香菜也非常简单，只用一个大的花盆或者长条的花盆，甚至泡沫箱都可以，它是非常简单容易种植的。一般种植香菜都是用种子来播种，香菜的种子是一个个的圆球儿，这种圆球特别坚硬，咱们在种植的时候，这个圆球要用一个硬的东西给他压开，压成两半，这样播种下去，既节省种子，又可以提高它的出芽率以及节省时间。
种植也非常简单，土壤最好用疏松透气，有营养的，最好掺入一些有机肥，这样后期即使不追肥，也不会缺少了肥料。把香菜的种子均匀地种在花盆里，上面轻轻地覆土两到三厘米就可以了。
浇透水放在光照充足的地方，香菜种子出芽是比较慢的，大约十几天才能出芽，然后放在光照充足的地方就可以一直生长了。香菜的耐冻性非常强，零度它也冻不死。有的甚至在室外，零下雪也没有冻死呢。如果不想用种子来播种，可以把吃过的香菜，根不要丢掉，直接插在花盆中，也可以长成小盆栽呢，十几天就可以长大摘着吃了。
第二，盆栽小葱
小葱也是秋冬季节里最适合吃的蔬菜了。盆栽小葱最好用那种火葱头，火葱头它带有一个大的葱头，里面充满了水分和养分，即使你不种，他自己也会长小葱的。如果种植上它，可以不断地分成小的种球儿，种一次可以连着收割好几年了。
无论是涮菜涮锅还是凉拌菜呢，哪怕是用葱油饼做葱油拌面，小葱都是灵*的调料呢。在种植的时候，它是可以密植的，所以可以用一个长条的花盆儿或者泡沫箱，都可以间隔两三厘米，把它的种香葱头一个一个地掰开，放进花盆里就可以了。土壤最好用疏松透气性好的，最好加一些有机肥，这样种得整整齐齐收割的时候才齐刷刷的。
在种植的时候，最好把火葱头的顶部剪一下，出芽才会比较快，长得齐刷刷的，又好看又好吃。放在光照充足的地方，多晒晒太阳，浇透干透，20天左右就可以吃到小葱了，边吃边割，割了一茬又冒一茬，底部还会不断的长出小葱头，是不是非常惬意的一种蔬菜呢？
第三、盆栽生菜
生菜也是人们生活中不可缺少的蔬菜。生菜叶子脆嫩，老少皆宜，在减肥的时候经常吃生菜，可以减肥，刷油脂，生菜含有丰富的膳食纤维，经常吃生菜是非常好的，生菜也非常的容易种植。一般用生菜的种子来播种，可以用长条花盆，也可以用大的花盆，还可以用泡沫箱。生菜的根系比较浅，花盆不要用得太高，
它的种子也非常小，慢慢地撒在花盆里，上面覆土两厘米左右就可以，不要埋得太深，出牙之后再放在光照充足的地方晒晒太阳，这样十几天到二十几天就可以吃了。摘生菜的时候从旁边掰着吃叶子，留着叶心继续生长，种一次可以连续吃大半年的时间呢。
第四、盆栽油麦菜
油麦菜和生菜一样，都是人们涮火锅以及吃麻辣烫离不开的蔬菜。油麦菜叶子油嫩，脆嫩修长，口味也特别好。生菜可以凉拌吃，可以涮锅吃，还可以炒着吃，怎么吃都好吃。油麦菜种植方法和生菜是差不多相似的，也是用一个大的花盆。
种在里面，可以在花盆上盖一层塑料薄膜，大约七天左右就可以出芽了，出芽之后慢慢地放在光照充足的地方，土壤中也不要缺水，这样大约20天左右就可以掰着叶子吃了。生菜比较喜肥，在土壤中可以加一些有机肥，也可以在它苗子达到五厘米以上，可以给它施一些有机肥。
这样生菜的叶子长得又脆又肥厚，掰着叶子吃底，上面的叶尖还可以继续生长，吃一茬长一茬，是多么惬意的事情呢。
第五，盆栽萝卜
这里说的是樱桃小萝卜，40天左右就可以收着吃的，这种小萝卜可以蘸酱吃，还可以生吃，也可以做汤，腌着吃都好吃。樱桃萝卜通红通红的，就像小樱桃一样，非常漂亮可爱，也可以让孩子参与种植非常有意思。
种植樱桃萝卜可以用种子来播种，把樱桃萝卜的种子撒在花盆中，上面覆土两到三厘米就可以了。它底部的根系也不深，所以用浅一点的花盆也没有关系，它是可以密植的，间隔三到四厘米，给它留一个生长的空间就可以了。这样种一盆能收获几十个，完全得特别有价值。
樱桃萝卜可以一年四季种植，只要温度在15度以上，他就可以正常地生长，它的叶子也是可以炒着吃，也可以涮着锅吃的，全身都是宝贝呢。在阳台上种一盆，幸福感满满，
第六、盆栽蒜苗、蒜*
咱们吃的蒜苗蒜*，种植太简单了，哪怕用一个盘子，把大蒜随便插进去，加满水，它就可以长出长长的蒜苗儿了。大约20厘米就能长到20厘米，可以掐下来炒鸡蛋。也可以做调味料呢，如果想吃蒜*，给它扣上一个黑色的方便袋，它不见光照，长出来就是**的，就是蒜*。
种植它是一点难度都没有，又好看又好吃，而且非常耐冻，零度也冻不死只是生长得比较慢而已。吃一茬长一茬，陆陆续续能吃一两个月，是不是非常值得的一种蔬菜呢？
第七，盆栽地瓜
盆栽地瓜叶，大家可能听说过，但是没有吃过，其实它的营养非常丰富的，用来炒着吃，涮菜吃，口感很好，比一般的蔬菜营养价值都高呢，虽然以前都没有吃它的习惯，红薯叶子都是喂猪的，自从发现了它的营养价值之后，吃红薯叶子的越来越多，它还被称作“长寿菜”呢。
地瓜叶子的种植也非常简单，直接把发芽的地瓜放在水里1/3让它慢慢的长出根系，上面就不断的长出红薯叶子了，它的叶子就像绿萝一样好看，搭配在这么粗壮的根上，就像一个小小的盆景，
满满当当的叶子，直接剪下叶子来掐着吃，还会长出侧芽，又会长出很多的叶子，既可以用水培，也可以用土壤来栽种。又好看又好吃又简单的蔬菜，是冬天里不可或缺的呦。