现在天气越来越凉爽了，北方很多地方都已经穿上的长袖长裤了。现在能够种植的蔬菜的种类也是越来越少了，不过挑挑拣拣还是有一些是能够种植的，这里科学兴农就和大家分享一下。
小青菜小青菜每年我家都是要种上一些的，母亲一般都是在这时候抓紧种上一些，因为小青菜的生长时间比较短，收获的早，能够趁着天气还没有完全变冷种上后一两个月的时间就能够吃上了。并且这段时间天气转凉，青虫这些的会比较少，青菜反而长势要比春季夏季种植的长势要好很多。除了青菜之外生菜也能种植的，同样是青叶蔬菜，生长的也快，非常适合家庭种植，当然大田种植也是很适合的。
菠菜菠菜营养丰富，尤其铁含量丰富这一点相信大家都很熟悉。过去母亲做面条的时候总是喜欢放进去一些菠菜，小时候不是很喜欢吃，因为菠菜有股甜味，我本人不是很喜欢。不过菠菜确实很适合在秋冬季节种植的，菠菜的耐寒能力比较强，并且生长的比较快，很适合秋冬这段时间进行种植。
雪菜最喜欢吃的就是雪菜馅的包子了，冬天母亲也喜欢腌制一些雪菜。雪菜的耐旱能力非常强，并且生命力顽强，一年四季都能够种植，就连冬季也是能够种植的。并且雪菜的营养价值丰富，还具有一定的解*消肿、开胃消食的功效，非常适合食用。
蒜苗这个大家应该都知道，尤其是小时候老师经常交给学生一些额家庭作业，回家实验清水种植蒜苗就是其中一项。小时候看着自己用清水种植出来的蒜苗就特别有成就感。蒜苗耐寒能力这一点是毋庸置疑的。冬天的时候种植一些蒜苗，收割蒜苗吃也是很不菜的选择。
香菜香菜也是很不错的选择，种植香菜不需要太大的地方，管理也不麻烦，只需要保障充足的光照，适度的水分香菜就能够长得很好。不过有些朋友不喜欢香菜的味道，这就没办法了。
除了上面提到的集中蔬菜之外还有很多蔬菜适合秋冬时节进行种植，比如小白菜、油菜、甘蓝等都是可以的。
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