相信很多人对*花菜都有所了解，*花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。*花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金*，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
*花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
*花菜原来有这么多好处，老人小孩冬天要多吃，能明目安神更健康，哈妹给朋友们推荐几道*花菜的美食做法，大家一定要多看看哦，替哈妹好好爱自己哦！
凉拌*花菜
配料:*花菜适量、红辣椒1个、姜少许、蒜3瓣、香油数滴、盐适量、糖少许、醋少许、鸡精少许烹饪步骤:1.准备食材
2.*花菜用冷水清泡半个小时。如果买*花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的*花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。
3.水开后，把*花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则*花菜就变黑色了。
4.捞出装容器里，
5.把，姜，蒜。红辣椒切末。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可，
7.美味做好啦
肉丝*花菜
配料:
*花菜克、猪肉50克、蒜苗适量、葱姜蒜适量、油，五香粉，盐，糖适量、水淀粉，鸡精，料酒适量烹饪步骤:1.干*花菜泡发
2.洗净装盘
3.肉切丝放入水淀粉中腌制，放少许盐，料酒
4.蒜苗切段
5.葱姜蒜切好备用
6.炒锅油热，放肉丝煸炒
7.放入葱姜蒜
8.放入生抽适量
9.放入*花菜翻炒
10.然后加入少许水，盐，五香粉，糖继续翻炒
11.待汤汁收好加入蒜苗，鸡精
12.翻炒均匀关火
13.然后出锅盛盘即可
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