天降大蒜于人间，呵护女性皮肤洁白细腻，双眼明亮，免受过敏之苦，还可以预防霉菌性阴道炎之灾。无奈味道辛辣，令众女子掩口却步。还好，大蒜摇身一变，变出了蒜*与蒜苗等，可以令你有多种选择。这其中，对女性呵护最强的，就是蒜苗。
呵护女性的灵苗
大蒜原产于中亚与西亚，是汉朝张骞出使西域时带回来的蔬菜之一，因此也被称为胡蒜。大蒜是重要的调味品，凉调、热炒都需要，可以说是家家户户每天做菜都离不了。
在蒜系家族里，蒜苗的维生素C、维生素A等含量是最丰高的。
其美白嫩肤的功效自然也是最强大的。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱*酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
买蒜苗，一定要选择特别鲜嫩的，长得太老的蒜苗，口感不好，营养价值也大打折扣。最好最安全的，当然是自己种蒜苗了。非常简单，只要把大蒜尖部朝上，摆放于盘子里，盘子里加些水，就可以了。如果在盘子底部加一些沙土或小石子，会更好。无论春夏秋冬，只要温度保持在20℃~25℃，大蒜就会发芽，大概半个月，就有新鲜的蒜苗吃了。
蒜苗同韭菜一样，是可以无限生长的，剪掉上面的青苗，还可以再长出新苗，可以源源不断地为你提供新鲜绿色无污染的美颜菜。
饮食禁忌
消化功能不良的人，不宜多吃蒜苗；有肝病的人，每天摄入量不宜超过60克。