蒜苗小炒
蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形蒜苗成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱*酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
原料：蒜苗、鸡蛋、香肠、姜、蒜片、生抽、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、蒜苗洗净切段。香肠切片
第2步、烧热锅倒适量油炒鸡蛋
第3步、把鸡蛋炒散盛出
第4步、倒适量油煸香蒜片姜丝。倒入香肠翻炒
第5步、炒出香味后倒入蒜苗翻炒
第6步、炒一分钟后加生抽蚝油盐翻炒。适量加点开水会更好熟。尝好味道后倒入鸡蛋拌匀即可
第7步、家常小炒也是很美味的哦！
小贴士：
蒜苗不要炒太老了会失去它的脆感。鸡蛋最后再倒入拌匀就好。时间长了会老且吸多了汤汁太咸。
来自美食天下麦麦mcdull的作品。